Margarete Heusch Anja Lemloh
BE bequem berechnet Über 850 aktuelle Fertigprodukte, Süßigkeiten und Getränke: BE und Kalorien auf einen Blick
Die Autorinnen: Margarete Heusch ist Diätassistentin, Anja Lemloh Diplom-Oecothrophologin. Beide haben eine Zusatzausbildung zur Diabetesberaterin DDG. Zusammen arbeiten sie im Diabetesteam der Medizinischen Universitätsklinik, Knappschaftskrankenhaus in Bochum.
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Wichtiger Hinweis: Wie jede Wissenschaft ist die Medizin ständigen Entwicklungen unterworfen. Forschung und klinische Erfahrung erweitern unsere Erkenntnisse, insbesondere was Behandlung und medikamentöse Therapie anbelangt. Soweit in diesem Werk eine Dosierung oder eine Applikation erwähnt wird, darf der Leser zwar darauf vertrauen, dass Autoren, Herausgeber und Verlag große Sorgfalt darauf verwandt haben, dass diese Angabe dem Wissensstand bei Fertigstellung des Werkes entspricht. Für Angaben über Dosierungsanweisungen und Applikationsformen kann vom Verlag jedoch keine Gewähr übernommen werden. Jeder Benutzer ist angehalten, durch sorgfältige Prüfung der Beipackzettel der verwendeten Präparate und gegebenenfalls nach Konsultation eines Spezialisten festzustellen, ob die dort gegebene Empfehlung für Dosierungen oder die Beachtung von Kontraindikationen gegenüber der Angabe in diesem Buch abweicht. Eine solche Prüfung ist besonders wichtig bei selten verwendeten Präparaten oder solchen, die neu auf den Markt gebracht worden sind. Jede Dosierung oder Applikation erfolgt auf eigene Gefahr des Benutzers. Autoren und Verlag appellieren an jeden Benutzer, ihm etwa auffallende Ungenauigkeiten dem Verlag mitzuteilen. Die Ratschläge und Empfehlungen dieses Buches wurden vom Autor und Verlag nach bestem Wissen und Gewissen erarbeitet und sorgfältig geprüft. Dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung des Autors, des Verlages oder seiner Beauftragten für Personen-, Sach- oder Vermögensschäden ist ausgeschlossen.
3. vollständig überarb. und erweiterte Auflage © 2008 TRIAS Verlag in MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG Oswald-Hesse-Straße 50, 70469 Stuttgart Printed in Germany Satz: Fotosatz Buck, Kumhausen gesetzt in InDesign CS3 Druck: Westermann Druck Zwickau GmbH, 08058 Zwickau Gedruckt auf chlorfrei gebleichtem Papier ISBN 978-3-8304-3422-1
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Inhalt Einführung
4
Zucker, süße Brotaufstriche, Backzutaten
7
Frühstücksflocken, Müsli
8
Fertigteige
11
Brotspezialitäten, Zwieback
11
Herzhaftes Kleingebäck
13
Kuchen, Torten, Gebäckteilchen
14
Kekse, Plätzchen, Weihnachtsgebäck
17
Süßigkeiten
19
Eis
25
Exotische Früchte, Obstkonserven, Trockenfrüchte
28
Desserts und Nachspeisen, Milchprodukte
31
Beilagen
33
Fast Food
35
Fertiggerichte
37
Getränke
46
3
Einführung
G
esunde Ernährung ist für Sie als Diabetiker von großer Bedeutung. Sie hilft Ihnen, Ihre persönlichen Therapieziele zu erreichen, Folgeerkrankungen aktiv vorzubeugen und Ihre Lebensqualität zu erhalten oder zu verbessern. Ein Besuch im Schnell-Imbiss, das köstliche Eis beim Italiener oder die Tiefkühl-Pizza vor dem Fernseher gehören hin und wieder zu Ihrem Leben mit Diabetes! Voraussetzung ist allerdings, dass Sie den BE-Gehalt dieser Nahrungsmittel sicher abschätzen können bzw. eine möglichst kalorienarme Variante wählen, wenn für Sie das Thema »Abnehmen« eine Rolle spielt. Unsere BE-Tabelle hilft Ihnen dabei. Während der BE-Gehalt zahlreicher Grundnahrungsmittel wie Getreideprodukte, Milch und Milchprodukte oder Obst sich in üblichen Kohlenhydrat-Austauschtabellen nachlesen lässt, suchen Sie Kalorien- und BE-Angaben zu Süßigkeiten, Fertigprodukten, exotischen Obstsorten und zahlreichen Getränken dort jedoch meist vergebens. Diese Lücke füllt unsere Tabelle! Klein, handlich, übersichtlich passt sie in jede Handoder Hosentasche und ist so auch beim Einkaufen und unterwegs immer dabei. Für die »Alltagstauglichkeit« haben wir besonders auf Angaben in üblichen Portionsgrößen geachtet. Bitte denken Sie aber daran, dass es gerade bei selbst zubereiteten Gerichten aufgrund unterschiedlicher Rezepturen zu erheblichen Abweichungen kommen kann! Auch war es bei dem überaus großen Warenangebot im Lebensmittelbereich nicht möglich, alle Hersteller und sämtliche Produkte auf-
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Einführung zuführen. Mit der von uns getroffenen Auswahl ist keine Empfehlung verbunden. Viele Produkte unterschiedlicher Firmen ähneln sich in Rezeptur und Packungsgröße, so dass der BE-Gehalt oft vergleichbar ist.
HINWEIS Bei der Berechnung sind wir davon ausgegangen, dass 1 BE 10 g Blutzucker erhöhenden Kohlenhydraten entspricht. Häufig verwendet man für den Begriff BE (Broteinheit) auch die Bezeichnungen KE (Kohlenhydrateinheit) oder KH-Portion (Kohlenhydrat-Portion).
Obwohl wir uns um Aktualität bemüht haben, können wir nicht ausschließen, dass Hersteller ihre Rezepturen oder Portionsgrößen ändern. Beachten Sie daher auch Nährstoffangaben auf den Verpackungen bzw. Nährwertanalysen im Internet. Alle Angaben unserer Tabelle haben wir sorgfältig recherchiert, trotzdem können wir keine Gewähr für eventuelle Fehler übernehmen.
Als Diabetiker gut essen und genießen Essen und Trinken ist ein wichtiger Baustein Ihrer Diabetestherapie. In einer Schulung bei Ihrem Hausarzt oder Diabetologen können Sie sich ausführlich darüber informieren, welche Aspekte bei Ihrer Therapieform von besonderer Bedeutung sind. Wenn Sie übergewichtig sind, sollten Sie versuchen Gewicht abzunehmen, indem Sie den Verzehr von kalorienreichen Lebensmitteln einschränken, die reichlich Fett, Haushaltszucker und Alkohol enthalten. Die Kalorienangaben in unserer Tabelle können Ihnen da-
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Einführung bei helfen, auch bei Süßigkeiten und Fertiggerichten eine geeignete Auswahl zu treffen. Auch wenn sich das noch vor einigen Jahren übliche strenge Diät-Regime für »Zuckerkranke« deutlich gelockert hat: einige wichtige Punkte müssen Sie beim Essen und Trinken dennoch beachten! In den neuesten Leitlinien der Deutschen Diabetes Gesellschaft wird folgende Nähstoffverteilung empfohlen:
So verteilen Sie Ihre Nährstoffe optimal Nährstoff
Menge
Kohlenhydrate
45–60 % der täglichen Kalorienmenge. Dabei sollten Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst und Getreideprodukte aus vollem Korn die HauptKohlenhydratlieferanten sein.
Fett
30–35 % der täglichen Kalorienmenge
Eiweiß
10–20 % der täglichen Kalorienmenge
Die meisten Diabetiker essen zu wenig Kohlenhydrate, aus Angst vor einer möglichen Blutzuckererhöhung. Fett und Eiweiß werden dagegen häufig bedenkenlos verzehrt. Die für Sie optimale BE-Menge sollten Sie mit Ihrem Diabetesteam besprechen. Spezielle Diät- oder Diabetikerprodukte sind in Ihrer Ernährung nicht erforderlich. Wir wünschen Ihnen alles Gute Ihre Margarete Heusch und Anja Lemloh
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Zucker, süße Brotaufstriche, Backzutaten
Zucker, süße Brotaufstriche, Backzutaten Zucker BE Haushaltszucker, brauner Zucker, 1 EL, 10 g Kandiszucker, 5 Stück, 10 g Milchzucker, 1 EL, 10 g
kcal
1,0 1,0 1,0
40 40 40
1,5 2,0 0,5 0,5 2,0 1,5 1,0 1,5
65 ca. 70 150 ca. 50 75 65 105 50
Marzipanrohmasse, 100 g Nougat, 100 g Schokoladenstreusel, 2 EL, 30 g Tortenguss, klar und rot, 13 g Tortenguss, mit Zucker, 20 g Vanillinzucker, 1 Beutel, 8 g
5,0 6,5 2,0 1,0 1,5 1,0
450 500 130 40 70 30
Zitronat, Orangeat, 100 g
7,0
295
Süße Brotaufstriche Ahornsirup, 1 EL, 25 g Apfel- oder Rübenkraut, 1 EL, 25 g Erdnusscreme, 1 EL, 25 g Eszet Schnitten, Vollmilch, Zartbitter Honig, 1 EL, 25 g Konfitüre, Marmelade, 1 EL, 25 g Nussnougatcreme, 1 EL, 20 g Pflaumenmus, 1 EL, 25 g
Backzutaten
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Frühstücksflocken, Müsli
Frühstücksflocken, Müsli Damit Sie sich bei der Zubereitung der Frühstücksflocken an Ihren persönlichen Vorlieben orientieren können, wurden die Angaben – auf das Trockengewicht bezogen – ohne weitere Zutaten berechnet.
BE Aldi 1 Portion ohne Milch: Frucht Müsli 40 % Fruchtanteil, 65 g Gebackenes Knuspermüsli, 65 g Knusper Erdbeer Müsli, 65 g Knusper Früchte Müsli, 65 g Knusprige Joghurt Flakes, 65 g Schoko Müsli 25 % Milchschokolade, 65 g Wellnes Flakes, fettarm, 30 g Gourmet Flakes: – Schokolade Red Fruit, 30g Honey Balls, Schoko Chips, 30 g Hoops, 30 g Nougat Bits, 30 g Staars, 30 g White Flakes, 30 g Zimt Chips, 30 g Kellogs 1 Portion ohne Milch, 30 g: Chocos Cornflakes Dayvita Flakes Dayvita Sticks
8
kcal
2,5 2,5 5,0 4,0 2,5
140 180 275 300 160
2,5 2,5
165 110
2,5 2,5 2,5 2,0 2,5 2,5 2,0
120 115 105 135 105 115 130
2,5 2,5 2,0 1,5
115 110 105 95
Frühstücksflocken, Müsli
Frosties / Frosties mit wenig Zucker Fruit Loops mit wenig Zucker Honey Loops Smacks Special K Toppas Kölln 1 Portion ohne Milch: Fit for Fun, 50 g Früchte Vollkorn Müsli, 50 g Haferfleks mit Kleie, 30 g Haferkleieflocken, 24 g Knusperflakes Müsli Schoko, 50 g Knusper Müsli Schoko & Krokant, 50 g Knusprige Haferfleks Honig, 30 g Knusprige Haferfleks, Knusprige Haferfleks Schoko, 30 g Knusprige Multikornflocken, 40 g Zauberfleks, Schoko und Honig, 30 g Lidl 1 Portion ohne Milch, 30 g: Früchte Knusper-Müsli, Schoko-Nuss-Knusper-Müsli Crown field – Balance Banane Schoko, Apfel – Balance Honig Schoko, Joghurt Orange – Bran Flakes – Choco Rice, Moons – Flakers Choco – Flakers Honey and Peanuts – Fruit’n Fibre
BE 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,0
kcal 110 115 110 110 110 105
3,5 3,0 1,5 1,0 3,5 3,0 2,5
190 170 200 75 200 230 115
2,0 2,5 2,5
110 135 ca. 120
2,0
135
2,5
110
2,5 2,0 2,5 2,5 2,5 2,5
ca. 120 90 110 110 115 110
9
Frühstücksflocken, Müsli
– Fruit Rings – Honey Balls Master Crumble Wellness Flakes: – Fruit Muesli – Joghurt Krokant Erdbeer Vanille Muesli – Rice & Wheat, Chocolate, Strawberry – Schoko Muesli Nestlé 1 Portion ohne Milch, 30 g: Cini-Minis Clusters Chocolade / Mandel-Nuss Fitness & Fruits, Fitness Lion Cereals Nesquick Knusper-Frühstück Trio
BE 2,5 2,5
kcal 110 115
2,0
95
2,0 2,5 2,0
135 ca. 120 120
2,5 2,0 2,5 2,5 2,5 2,5
125 115 ca. 105 125 115 115
Sonstige Getreideprodukte/Müslis/Müsli-Riegel Birchermüsli, Früchtemüsli ohne Zucker, 30 g Fitness-Riegel multifrucht (Aldi), 1 Riegel, 30 g Kellogs Müslix Müsli-Riegel Schokolade/Weiße Schoko (1 Riegel) Kellogs Special K Cerealien-Riegel, alle Sorten (1 Riegel) Trauben-Nuss-Müsli, 30 g Weetabix Original (2 Stück), ohne Milch, 38 g
10
2,0
95
2,0
100
1,5
110
1,5 1,5
85 100
2,5
125
Brotspezialitäten, Zwieback
Fertigteige Blätterteig (Nestlé), 1 Packung, 230 g Cookies aus Fertigteig (Nestlé), alle Sorten, 1 Stück gebacken (23 g) Knoblauch-Ecken (Knack & Back), 1 Stück, 43 g Muffins (Nestlé), 1 Stück gebacken (50 g) Mürbeteig für Plätzchen (Nestlé), 100 g Pizzateig (Nestlé), 1 Packung, 230 g Rührkuchen (Nestlé), 1 Stück gebacken (50 g) Schokokuchen (Nestlé), 1 Portion gebacken (50 g) Schwarz-Weiß-Gebäck (Nestlé), 100 g Vanillekipferl-Teig (Nestlé), 100 g Zimtstern-Teig (Nestlé), 100 g
BE 9,5
kcal 970
1,5
100
1,5
135
2,5 5,5 10,0
200 470 945
2,5
215
2,0 5,5 5,0 7,0
200 485 455 405
Brotspezialitäten, Zwieback Brotspezialitäten Bagels, 1 Stück Brioche, 1 Scheibe, 50 g Croissant, 1 Stück, 50 g Finnkorn Roggen-Toastbrötchen (Aldi), 1 Stück, 65 g Fladenbrot, 1/4 Laib, 125 g
3,0 2,5 2,0
155 185 190
3,0 6,0
145 285
11
Brotspezialitäten, Zwieback
Hamburger-Brötchen, 1 Stück, 50 g Hefezopf, 1 Scheibe Hot-Dog-Brötchen, 1 Stück, 63 g Laugenbrezel, Laugenbrötchen, 1 Stück, 50 g Laugenstange, 1 Stück, 75 g Mehrkorn Toastbrötchen (Aldi), 1 Stück Milchbrötchen (Lidl), 1 Stück, 40 g Partybrötchen, Golden Toast Mini-Brötchen, 1 Stück, ca. 30 g Pumpernickel, 1 Scheibe, 40 g Rosinenbrot, 1 Scheibe, 45 g Rosinenbrötchen, 1 Stück, 60 g Sandwich-Toast (Golden Toast), 1 Scheibe, 37 g Sandwich-Toast-Taschen (Harry), 1 Stück, 67 g Schokobrötchen (Aldi, Lidl), 1 Stück, 50 g Schoko-Croissant, 1 Stück, 60 g Sesamring, türkisches Gebäck, 1 Stück, 15 cm/110 g Stuten, gesüßtes Weißbrot, 1 Scheibe, 50 g Toastbrötchen (Golden Toast), 1 Stück Wasa Skorpa, 3 Stück Knack & Back (Pillsbury): – Croissant, 1 Stück, 42 g – Mehrkornbrötchen, 1 Stück, 83 g – Schoko-Croissant, 1 Stück, 46 g – Sonntags-Brötchen, 1 Stück, 50 g
12
BE 2,5 4,0 3,5
kcal 140 255 170
2,0 3,5 1,5 2,0
115 170 100 140
1,5 1,5 2,5 3,5
85 75 135 180
2,0
85
3,5 2,5 2,5
160 195 250
5,0
200
2,5 2,0 2,0
120 125 120
1,5 3,5 1,5 2,5
145 210 160 135
Herzhaftes Kleingebäck
Zwieback (Brandt) Anis-Zwieback, 1 Stück, 16 g Biskuit-Zwieback, 2 Stück, 16 g Kokos-Zwieback, 1 Stück, 19 g Kokos-Zwieback, mini, 2 Stück, 12 g Schoko-Zwieback, 1 Stück, 16 g Schoko-Zwieback, mini, 3 Stück, 15 g Schoko-Zwieback, mini, Zartbitter, 4 Stück, 20 g Vollkorn-Zwieback, 1 Stück
BE 1,5 1,0 1,5 1,0 1,0 1,0
kcal 60 65 80 50 70 70
1,0 0,5
90 30
1,0 1,0 1,0 0,5 1,0 1,0 1,0 2,5 1,0 1,0 1,0 5,5 1,0 1,0 2,0
70 75 140 130 65 135 100 285 90 95 110 310 50 75 155
Herzhaftes Kleingebäck Brot-Chips, ca. 12 Stück, 15 g Chippos, 9 Stück, 15 g Erdnussflips, 25 g Erdnüsse im Teigmantel, 50 g Grissini, 2 Stück Kartoffelchips, 25 g Käse-Blätterteigstange, 3 Stück, 20 g Käsegebäck, 50 g Nachos, 20 Stück, 17 g Pan Tostado, 2 Stück, 20 g Pringels Original, Chips, 11 Stück, 20 g Rice Snack (Lidl), 1 ⁄2 Tüte, 75 g Salzstangen, 10 Stück, 15 g Tortilla Chips, 10 Stück, 15 g Tuc (De Beukelaer), 7 Stück, ca. 32 g
13
Kuchen, Torten, Gebäckteilchen
Cheese Dip, 2 EL, 50 g Hot Salsa Dip oder Mild Salsa Dip, 2 EL, 40 g
BE 0,5
kcal 70
1,0
45
Kuchen, Torten, Gebäckteilchen Bei Selbstgebackenem ist eine genaue BE-Angabe kaum möglich, da der KH-Gehalt je nach Rezept und Portionsgröße sehr unterschiedlich sein kann. Für unsere Berechnung haben wir Standardrezepte zugrunde gelegt und uns für die Portionsgrößen an folgenden Maßen orientiert: 1/12 bzw. 1/16 des Gesamtrezepts für Springform mit 26 cm Durchmesser 1/20 des Gesamtrezepts für Kastenform mit 30 cm Länge bzw. für 1 Standard-Backblech
Amerikaner, 1 Stück Apfelkuchen (Hefeteig, vom Blech), 1/20 Apfelkuchen, gedeckt (Knetteig, vom Blech), 1/20 Apfelkuchen, sehr fein (Rührteig), 1/12 Apfelstrudel, 1/12 Apfeltaschen (Hefeteig), 1 Stück Baumkuchen, 1/20 Kastenform Berliner, Krapfen (mit Konfitüre), 1 Stück Bienenstich, 1/20 Blech Biskuitrolle mit Konfitüre, 1/12 Blätterteigteilchen (ohne Füllung), ca. 45 g Buchteln (ohne Füllung), 1 Stück
14
4,5 2,5
310 155
3,5 3,0 3,5 4,0 2,5 2,5 3,5 3,5
250 255 260 235 280 240 360 200
1,5 3,5
170 260
Kuchen, Torten, Gebäckteilchen
Buttercremetorte, 1/16 Springform Butterkuchen, 1/20 (Hefeteig vom Blech) Christstollen, 1/16 Donauwellen, 1/20 vom Blech Donuts, 1 Stück Eberswalder Spritzkuchen (Fettgebäck) Eierschecke, 1/20 vom Blech Engadiner Nusstorte, 1/12 Springform (Knetteig) Englischer Früchtekuchen, 1/16 Kastenform Exquisa Snack, Feiner Käsekuchen Natur, 70 g Florentiner, 1 Stück, 32 g Frankfurter Kranz, 1/16 Kranzform Friesische Streuseltorte, 1/12 Springform Gewürzkuchen, 60 g Gugelhupf, 1/16 Hefe-Rosinen-Schnecke, 65 g Hefeteilchen mit Zuckerguss, 75 g Holländische Kirschtorte, 1/12 Springform Honigkuchen, 1/20 Blech Kalter Hund, Kalte Schnauze, 1/20 Käsekuchen mit Streuseln, 1/12 Springform (Knetteig) Käsesahnetorte, 120 g Königskuchen, 1/20 Kastenform Linzer Torte, 1/12 Springform (Knetteig)
BE 3,0
kcal 290
2,0 4,0 4,5 2,5 2,0 3,0
150 365 450 230 140 260
5,0
490
4,0
240
2,5 1,5 3,5
225 185 380
5,5 3,0 4,5 3,0 4,0
560 245 395 180 235
4,5 3,5 2,5
415 325 280
5,0 3,5 2,5 3,0
425 315 240 270
15
Kuchen, Torten, Gebäckteilchen
Mandelhörnchen, 1 Stück, 45 g Marmorkuchen, 1/20 Kranzform Mohnstriezel, 1/20 (Hefeteig) Möhrenkuchen, 1/20 Kastenform Muffin (Lidl), 1 Stück, 75 g Muzenmandeln (2 Stück) Nussecken, 50 g Nusszopf, 1/16 (Knetteig) Obstkuchen, Französischer, 1/12 Springform (Knetteig) Obsttörtchen (∅ 10 cm, Knetteig) Pflaumenkuchen, Hefeteig, 100 g Philadelphia Torte Classic, 1/12 Springform Quarkbällchen (Fettgebäck), 1 Stück Quarkstollen, 1/20 Quarkstrudel, 1/12 Quiche Lorraine, 1 Stück, ca. 90 g Rehrücken, 1/20 Rotweinkuchen, 1/20 Kastenform Russischer Zupfkuchen, 1/16 Springform Sachertorte, 1/12 Springform Sandkuchen mit Schokoglasur, 1/20 Kastenform Schokoladen-Sahne-Torte, 1/16 Springform Schwarzwälder Kirschtorte, 1/16 Springform Schweineöhrchen, Blätterteig, 50 g Streuselkuchen, Hefeteig, 70 g
16
BE 2,5 3,0 4,5 2,5 4,0 1,0 2,5 3,0
kcal 200 270 415 245 ca. 320 95 245 285
3,5 3,0 3,5
290 230 185
2,0 1,0 5,0 2,0
320 110 425 180
1,5 1,5 2,0
335 200 255
4,5 4,5
455 430
3,0
305
2,5
275
3,5 3,0 4,0
355 270 275
Kekse, Plätzchen, Weihnachtsgebäck BE Tortenboden, ohne Belag (Fertigprodukt aus Rührteig), 1/12, 25 g Waffeln, Bergische (1 Stück mit 5 Herzen) Waffeln, Frisch-Ei (Aldi, Lidl), 1 Stück, 21 g Waffeln, Sahne (1 Stück mit 5 Herzen) Windbeutel (ohne Füllung), 1 Stück Zitronen-Sahne-Rolle, 1/16 Zwiebelkuchen (Hefeteig vom Blech), 1 Stück, ca. 90 g
kcal
1,5
90
3,0
260
1,0 2,0 1,0 2,5
95 390 90 275
1,5
335
1,0 1,0
90 45
1,0 1,0 2,0 0,5
95 90 110 70
1,5 1,0
75 65
1,5 1,0 2,0
ca. 140 60 110
Kekse, Plätzchen, Weihnachtsgebäck Amaretti Morbidi, 6 Stück, 20 g Amarettini, 11 Stück American Cookies (z. B. Lidl, Aldi), 1 Stück, 19 g Aniskekse, 2 Stück, 20 g Baiser, 1 Stück, 25 g Bethmännchen, 1 Stück Buchstabengebäck (Russisch Brot), 4 Stück, 20 g Butterkeks, 3 Stück, 15 g Butterkeks mit Schokolade (Vollmilch, Zartbitter), 2 Stück à 14 g Cantuccini, ital. Mandelgebäck, 3 Stück Dominosteine, 2 Stück, 20 g
17
Kekse, Plätzchen, Weihnachtsgebäck BE Doppelkeks mit Schokofüllung, 1 Stück, 25 g Heidesand, 2 Stück, 12 g Honigkuchen, 1 Stück, 70 g Jaffa-Keks mit Fruchtfüllung, 1 Stück, 12 g Kokos-Spritzgebäck (Aldi), 1 Stück, 25 g Kölln Cakes, 1 Stück, 20 g Lebkuchengebäck, 1 Stück, 40 g Leibniz Milchsnack, 1 Stück, 25 g Leibniz, Mini, 11 Stück Leibniz, Mini Choco, 10 Stück Löffelbiskuit, 2 Stück, 10 g Makrone, 2 Stück, 20 g Miniwindbeutel mit Sahne, TK, 4 Stück, 50 g Müsliplätzchen, 4 Stück, 20 g Nusskekse, 4 Stück, 20 g Pfefferkuchenplätzchen, 1 Stück Pfeffernüsse, 2 Stück, 12 g Pick up Bahlsen, 1 Stück, 28 g Printen, 1 Stück, 20 g Prinzenrolle, 1 Stück, 24 g Prinzenrolle weniger Zucker, 1 Stück, 18 g Reiswaffel, Uncle Ben’s, pro Scheibe Reiswaffel, Uncle Ben’s, Honig Nuss, pro Scheibe Schwarz-Weiß-Gebäck, 2 Stück, 20 g Sirupwaffeln (Holländische Stroopwafels), 1 Stück, 39 g Spekulatius, 2 Stück, 20 g
18
kcal
1,5 1,0 4,5
120 60 235
1,0 1,5 1,0 2,5 1,5 1,0 1,0 1,0 1,0
50 140 100 160 130 65 95 20 80
1,0 1,0 1,0 0,5 1,0 1,5 1,0 1,5
200 80 100 40 40 150 90 115
1,0 0,5
85 30
1,0 1,0
45 90
3,0 1,0
200 90
Süßigkeiten BE Spritzgebäck (ohne Schokolade), 1 Stück Vanillekipferl, 1 Stück Vollkornplätzchen, 5 Stück, 25 g Waffelröllchen, gefüllt, 2 Stück, 15 g Zimtstern, 1 Stück
0,5 0,5 1,0 1,0 0,5
kcal 45 45 100 70 85
Süßigkeiten Bis zu 10 % des täglichen Kalorienbedarfs können durch »freie Zucker« aufgenommen werden. Dies bedeutet bei einem Kalorienbedarf von 1500 kcal eine Zuckermenge von ca. 40 g. Bei einer Tageskalorienmenge von 2000 kcal sind es ca. 50 g Zucker. Diese Mengen sind schnell erreicht.
Schokoladenprodukte Schokolade pro Tafel, 100 g: – Alpenmilch – Luflee (Milka) – Marzipan – Trauben-Nuss – Weiss – Zartherb Moser Roth Schokoladentäfelchen (Aldi), à 25 g: – Caramel – Edelbitter, Orange, Mandel, Vollmilch
6,0 6,0 5,0 6,0 6,5 4,5
530 535 515 490 535 540
1,5 1,0
135 ca. 140
19
Süßigkeiten BE Chateau Schokoladenspezialitäten (Aldi): Knusper Milch Jumbo, 1 Stück, 21 g Knusper Milch Snack, 1 Stück, 18 g Schoko & Keks à 33 g, 1 Stück Schoko Knusper Riegel, 1 Stück, 18 g Schoko Milch Riegel, 1 Stück, 18 g Ferrero Duplo, 1 Riegel Garden Haselnuss, Kokos, Mandel, Pistazie, 3 Stück Garden Himbeere/Erdbeere, 5 Stück Hanuta, 1 Stück Hanuta Mini, 2 Stück Kinder bueno, 1 Stück, 21 g Kinder bueno Mini, 4 Stück, 21 g Kinder Chocofresh, 1 Stück, 21 g Kinder Country, 1 Stück, 23 g Kinder Country mini, 7 Stück Kinder Happy-Hippo Cacao, 1 Stück, 21 g Kinder Maxi King, 1 Stück Kinder pingui, 1 Stück Kinder Riegel, 1 großer Riegel, 21 g Kinder Schoko Bons, 7 Stück Kinder Schokolade, 1,5 Riegel, à 12 g Kinder Überraschung, 1 Stück, 20 g Küsschen, 3 Stück Milch-Schnitte, 1 Stück Mon Cherie, 1 Stück Pocket Coffee, 3 Stück Rocher, 1 Stück Yogurette, 3 Riegel
20
kcal
1,0 1,0 2,0 1,0 1,0
120 105 ca. 170 95 105
1,0
100
1,0 2,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 2,0 1,0 1,5 1,0 1,0 2,0 1,0 1,0 1,0 1,0 0,5 2,0 0,5 2,0
150 245 115 110 120 120 120 130 210 120 175 130 115 230 105 110 160 115 45 150 70 210
Süßigkeiten BE Masterfood Amicelli, 2 Stück, 25 g Balisto, alle Sorten, 1 Riegel, 20 g Bounty, 1 Riegel, 2 Stück, 57 g Mars, 1 Riegel, 54 g M & M ’s (Choco, Crisp), 1 Beutel, 45 g Milky Way Crispy Rolls, 2 Stück, 25 g Milky-Way, 1 Riegel, 30 g Snickers, 1 Riegel, 60 g Twix, 1 Riegel ( 2 Finger), 58 g Milka I-Love-Milka-Pralinen, 3 Stück Kleiner Genuss, 1 Täfelchen, 10 g Leo Go, 1 Riegel, 48 g Lila Pause, Erdbeer, Nuss , 1 Riegel, 37 g Lufflee Riegel, 1 Stück, 34 g M joy Alpine Milk, 1 Stück, 60 g M joy Crispy Cereal, 1 Stück, 60 g M joy Peanuts & Flakes, 1 Stück, 60 g M joy Whole Hazelnuts, 1 Stück, 60 g Montelino, 2 Stück Nussini, 1 Riegel, 37 g Sticks, 2 Riegel, ca. 24 g Tender, 1 Riegel, 37 g Tender Mini, 1 Stück Nestlé After Eight, 1 Stück, 8 g After Eight Fine Sticks, 2 Stück After Eight My Favourite (i. D.), 1 Stück Caramac, 1 Riegel, 30 g Choco Crossies, 5 Stück à 4 g
kcal
1,5 1,0 3,5 4,0 3,0 1,5 2,0 3,0 3,5
130 100 270 245 ca. 215 130 135 300 285
1,0 0,5 3,0 2,0 2,0 3,5 3,5 3,0 3,0 1,0 2,0 1,0 2,0 1,0
100 55 255 205 180 320 305 320 335 110 205 140 155 75
0,5 0,5 0,5 1,5 1,0
35 45 40 160 100
21
Süßigkeiten
Choclait Chips, ca. 10 Stück, 20 g Crispos, Knusperkissen, 5 Stück, ca. 20 g KitKat, 1 Riegel, 45 g KitKat Chunky, 1 Riegel, 50g KitKat Chunky White, 1 Riegel, 46 g KitKat Mini, 1 Riegel, 17 g Lion, 1 Riegel, 45 g Lion Kingsize, 1 Riegel, 69 g Lion Mini, 1 Riegel, 17 g Nesquick Snack, 26 g Nuts, 1 Riegel, 50 g Nuts Kingsize, 1 Riegel, 70 g Nuts Mini, 1 Riegel, 18 g Power Snack, 26 g Smarties, 10 Stück, 10 g Smarties Fruity, 5 Stück, 10 g Smarties MiniMini, 1 Schachtel, 15 g Storck Dickmann Mini dunkel, weiß, Vollmilch, 1 Stück, 8 g Dickmann Schokokuss Super, 1 Stück, 28 g Knoppers, 1 Stück, 25 g Merci Pur, Crocant, Helle-, Herbe-, Kaffee-, Nougat Sahne, 3 Stück à 6 g Merci Pur, Mandel Sahne, 4 Stück à 6 g Toffifee, 1 Stück, 8 g Sonstige Curly Wurly (Karamellstreifen), 1 Stück, ca. 26 g Erfrischungsstäbchen, 3 Stück, ca. 15 g Katzenzungen, 3 Stück
22
BE 1,0 1,0 3,0 3,0 2,5 1,0 3,0 4,5 1,0 1,5 3,0 4,5 1,0 1,0 1,0 0,5 0,5
kcal 110 100 230 265 250 85 225 345 85 110 230 345 80 110 50 30 50
0,5
35
2,0 1,5
100 130
1,0 1,0 0,5
105 140 45
2,0 1,0 1,0
115 55 75
Süßigkeiten
Marzipanbrot, 75 g Mirabell Mozartkugeln, 1 Stück, ca. 17 g Mokkabohnen, 10 Stück, 15 g Nappo, 25 g Praline, 1 Stück, 15 g Ritter Sport Mini, 1 Stück, 16 g Rumkugeln, 1 Stück, 20 g Schokolinsen, 10 Stück, 15 g Toblerone, 3 Zacken, 25 g Weinbrandbohnen, 4 Stück, 30 g
BE 5,0 1,0 1,0 2,0 1,0 1,0 0,5 1,0 1,5 1,0
kcal 350 90 100 100 75 85 80 60 130 120
Süßigkeiten ohne Schokolade Süßigkeiten ohne Schokolade haben eine sehr schnelle Blutzuckerwirksamkeit, da sie kaum oder kein Fett enthalten.
Haribo Berries, 5 Stück, ca. 20 g Bumix, 5 Stück, ca. 25 g Frösche, 3 Stück, à 5 g Goldbären, klein, 14 Stück, ca. 30 g Goldbären, mittelgroß, 3 Stück, ca. 12 g Happy Cherries, 3 Stück, ca. 25 g Happy Cola, 6 Stück, ca. 25 g Happy Cola XXL, 4 Stück, ca. 32 g Kinder-Schnuller, Bärli, 4 Stück, ca. 40 g Konfekt, 4 Stück, ca. 12 g Konfektstangen, 2 Stück, ca. 16 g (8 cm) Maoam Kaubonbons, 2 Stück, ca. 12 g MiniRado, 10 Stück, ca. 13 g Pico Balla, 16 Stück, ca. 13 g
1,5 2,0 1,0 3,0 1,0 2,0 2,0 2,5 3,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
70 85 50 110 40 85 85 110 135 45 55 45 45 50
23
Süßigkeiten
Primavera Erdbeeren, 4 Stück, ca. 10 g
BE 1,0
kcal 35 40
Rotella Schnecken, 1 Stück, ca. 14 g
1,0
Sali-Kritz, 3 Stück, ca. 12 g
1,0
45
Salino, 2 Stück, ca. 16 g (6 cm)
1,5
50
Salzbrezeln, 2 Stück, ca. 12 g
1,0
40
Stafetten, 3 Stück, ca. 12 g (3 cm)
1,0
40
Tropifrutti, 5 Stück, ca. 25 g
2,0
85
Vampire, 3 Stück, ca. 27 g
2,0
90
Veilchen Pastillen, 8 Stück, ca. 12 g
1,0
40
Weiße Mäuse, Süße Mäuse 3 Stück, ca. 25 g Katjes
1,0
85
Fred Ferkel, 3 Stück, ca. 24 g Frucht Katzen, 8 Stück, ca. 13 g
2,0 1,0
80 45
Geleefrüchte, 5 Stück, ca. 34 g
3,0
115
Jogger Lakritz, 6 Stück, ca. 26 g
2,0
90
Joghurt Gums, 3 Stück, ca. 15 g
1,0
45
Katjes-Kinder, Katzen Ohren, 10 Stück, ca. 13 g
1,0
ca. 45
Katzen Pfötchen, 5 Stück, ca. 13 g
1,0
45
Lakritz Batzen, 4 Stück, ca. 12 g
1,0
40
Saure Kirschen, 6 Stück, ca. 27 g
2,0
90
Saure, salzige Heringe, 3 Stück, ca. 12 g
1,0
40
Tappsy Fruchtlakritz, 2 Stück, ca. 21 g
1,5
70
Tropenfrüchte, 5 Stück, ca. 24 g
2,0
80
Tropen Lakritz, 2 Stück, ca. 11 g
1,0
40
Achtung! Die gleichen Süßigkeiten können je nach Verpackung unterschiedliche Größen aufweisen. So sind zum Beispiel Happy Cherries aus dem 300-g-Beutel deutlich kleiner als die aus dem 1000-g-Gebinde.
24
Eis BE Storck Campino Erdbeer, 1 Stück, 5 g Mamba, 1 Stück, 5 g Nimm 2, 1 Stück, 6 g Riesen, 1 Stück, 8 g Werther’s Original, 1 Stück, 5 g Sonstige Coco Cabana, 1 Stück Englische Winegums, 3 Stück, 12 g Giotto (Ferrero), 6 Stück Karamel-Bonbon, 2 Stück, 14 g Kokosflocken, 1 Stück, 15 g Marshmallow, 15 g Popcorn, gezuckert, 1 Portion, 40 g tic tac, 20 Stück
kcal
0,5 0,5 0,5 0,5 0,5
20 20 25 35 20
0,5 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 2,5 1,0
40 40 155 60 70 50 150 40
Eis Bitte beachten Sie, dass es bei Milchspeiseeis und Sahneeis durch den hohen Fettgehalt nur zu einem recht langsamen Blutzuckeranstieg kommt.
Fruchteis, 1 Kugel, ca. 50 g Milcheis, 1 Kugel, ca. 50 g
1,5 1,0
75 100
1,5 2,5
130 90
Kleinpackungen (Angaben pro Stück) Langnese Brauner Bär Calippo Cola
25
Eis
Capri Cornetto Bottermelk Zitrone Cornetto Erdbeer Cornetto Haselnuss Cornetto Royal Amarena Cuja Mara Split Domino Ed von Schleck Flutschfinger Konfekt, 6 Stück Magnum Caramel & Nuts Magnum Classic Magnum Double Caramel Magnum Mandel Magnum Weiß, Yoghurt Fresh Mini Milk Nogger, Nogger Toffi Riesen Happen Solero Exotic Lidl Gelatelli – Mini Mix, mit Fruchtsorbet – Mini Mix, Vanille/Schoko Gelatelli Minis (Hörnchen): Schokolade, Vanille, Haselnuss Choco Almond Choco Crisp Choco Vanille Erdbeer Crisp Mars Ice Cream Pückler Schnitten
26
BE kcal 1,0 50 3,0 195 3,0 190 2,5 230 3,5 250 1,5 95 1,5 130 1,0 90 1,5 50 1,0 130 2,0 185 3,0 255 4,0 350 2,5 270 2,5 ca. 250 0,5 30 2,0 ca. 210 1,5 115 2,0 105
1,0 1,0
55 115
1,0 2,5 3,0 2,5 3,0 2,0 1,5
75 325 305 300 280 165 110
Eis
Sandwich Snickers Ice Cream Schöller, Nestlé Beach Cola Big Sandwich Brausespass Bum Bum Donald Frubetto, Joghurt Lemon Apfel Frubetto, Joghurt Waldfrucht Kaktus La Crema Maxibon Sandwich Milk Tropsy Mövenpick Creme Vanilla & Chocolat Chips (110 g) Mövenpick Creme Vanilla & Maple Walnuts (118 g) Mövenpick Crisp Creme Praline, Marc de Champagne Mövenpick Crisp Erdbeer Sahne Mövenpick Crisp Vanille Mövenpick Macao Mandel Mövenpick Macao Stracciatella Mövenpick Macao Vanilla Mövenpick Maple Walnuts Mövenpick Schwarzwälder Kirsch Nesquick Nucki Joghurt Kirsch Nucki Nuss Smarties Fun Stick
BE 1,5 2,0
kcal ca. 160 185
2,5 2,0 1,5 2,0 1,5 1,5 1,5 1,5 2,0 3,5 0,5
110 155 80 165 90 95 90 70 305 330 25
3,0
280
3,0
300
3,0 3,5 3,0 2,5 2,5 2,5 3,0 3,5 1,5 2,5 2,5 1,0
250 230 245 290 260 255 290 255 115 190 250 120
27
Exotische Früchte, Obstkonserven, Trockenfrüchte
Smarties Pop up Vivana
BE 2,0 0,5
kcal 130 60
1,0 1,0 1,0
55 70 50
1,0
60
Eiswaffeln Eistüte, 1 Stück, ca. 14 g Eiswaffel, 1 Sück, ca. 14 g Eiswaffelherzen, 1 Stück, ca. 12 g Schokowaffelröllchen mit Schokofüllung, 1 Stück, ca. 14 g
Exotische Früchte, Obstkonserven, Trockenfrüchte Exotische Früchte (pro Portion/Stück) Akipflaume, Akee, 100 g Babybanane, Ladyfinger Banane, 50 g Baummelone, Papaya, 200 g Cherimoya, ca. 200 g Chinesische Dattel, Jujube, 100 g Chinesische Haselnuss, Litschi, 30 g Datteln, ca. 10–15 g Feigen, ca. 70 g Granatapfel, ca. 200 g Guave, ca. 125 g Kaktusfeige, 150 g Kapstachelbeeren, Physalis, 125 g Loganbeeren, 125 g Mango, 125 g (kleine Frucht)
28
0,5 1,0 1,5 2,5 2,5 0,5 0,5 1,0 3,0 1,0 1,0 1,5 2,0 1,5
220 50 65 130 105 20 15 35 150 45 60 90 80 70
Exotische Früchte, Obstkonserven, Trockenfrüchte
Mangostane, 60 g Natalpflaume, Carissa, 50 g Passionsfrucht, Maracuja, 100 g Rambutan, 100 g Sharonfrucht, Kaki, ca. 175 g Sternfrucht, Karambole, ca. 100 g Westindische Kirschen, Acreola, 125 g Zwergorange, Kumquat, 100 g
BE 1,0 1,0 1,0 1,5 3,0 0,5 0,5 1,5
kcal 45 40 65 65 120 30 20 65
Obstkonserven (pro Portion 125 g, Früchte und Saft) »Natursüß« bedeutet nicht, dass die Zubereitung ganz ohne Zuckerzusatz auskommt. Hier wird zum Süßen lediglich kein Haushaltszucker verwendet. Die Süße erhält das Obst durch andere Zuckerarten, z. B. Traubensaft. Dennoch besteht ein erkennbarer Unterschied im KH-Gehalt zu den gezuckerten Obstkonserven.
Ananas, gezuckert Apfelkompott, Apfelmus, gezuckert Aprikosen, gezuckert Birnen, gezuckert Erdbeeren Frucht-Cocktail Heidelbeeren, Himbeeren Kirschen Mandarinen, leicht gezuckert Pfirsiche, gezuckert Pflaumen Preiselbeeren gezuckert, 2 EL, ca. 50 g Stachelbeeren
2,5 2,5 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,5 2,0 2,0 2,0
170 100 70 75 90 95 95 105 130 90 95
2,0 2,5
90 115
29
Exotische Früchte, Obstkonserven, Trockenfrüchte BE Libby’s Natursüß Obstkonserven Ananas in Scheiben, Natursüß Aprikosen Natursüß Birnen, Fruchtcocktail Natursüß Mandarin-Orangen Natursüß Pfirsiche Natursüß Tiefkühl-Obst Golden Fruit Paradiesgarten (Aldi) Beerenmischung mit Sauerkirschen, gesüßt, 125 g Erdbeeren, gesüßt, 125 g Sauerkirschen, ohne Stein, gesüßt, 125 g Tropische Fruchtmischung, gesüßt, 125 g
kcal
1,5 1,5 1,5 1,0 1,5
70 55 60 55 70
0,5 1,0 1,0 1,5
50 50 70 70
1,5 1,0 1,5
65 60 70
1,0 1,0 3,0 1,0 1,0
40 40 150 45 60
Trockenfrüchte Apfelscheiben, 25 g Aprikosen, 25 g Backobst, gemischt, 25 g Cranberries, getrocknet (mit Zucker), 8 Stück, 12 g Datteln, 2 Stück, 15 g Feigen, 2 Stück, 60 g Pflaumen, 3 Stück, 15 g Rosinen, 3 KL
30
Desserts und Nachspeisen, Milchprodukte
Desserts und Nachspeisen, Milchprodukte Aus eigener Herstellung BE Baklava (türkisches Blätterteiggebäck), 1 Stück, 150 g Bayerische Creme, 1 Portion Birne Hélène, 1 Portion Crêpe Suzette, 125 g Flan, 1 Portion Grießpudding, 150 g Helva (türkisches Halva), 25 g Kaltschale Buttermilch, 1 Teller, 250 ml Kaltschale Frucht, 1 Teller, 250 ml Karamellcreme, 125 g Mandelpudding (aus Puddingpulver), 150 g Milchreis, 150 g Obstsalat (frisch, ohne Zucker), 150 g Pfirsich Melba, 1 Portion Rote Grütze, 125 g Salzburger Nockerln, 150 g Schokoladenpudding (aus Puddingpulver), 150 g Schokoladen-Sahne-Creme, 125 g Tiramisu, 150 g Vanillepudding (aus Puddingpulver), 150 g Weincreme, 125 g Welfencreme, 1 Portion
kcal
6,5 3,5 6,5 3,5
645 390 560 285
1,5 2,5 1,0 2,5 3,5 2,0
325 160 130 155 130 125
2,5 3,5 2,0 6,0 4,0 1,5
150 225 85 450 150 250
2,5 2,5 5,0
165 330 365
2,5 2,0 2,0
150 160 315
31
Desserts und Nachspeisen, Milchprodukte Dessert-Saucen BE Dessert-Soße Vanille (ohne Kochen), 250 ml Dessert-Soße Vanille (zum Kochen), 250 ml Himbeer, Waldfrucht, 1 Portion, 50 ml Schokolade, 1 Portion, 50 ml Vanilla-Sahne, 1 Portion, 50 ml
kcal
2,5
160
3,0 2,5 4,0 1,0
240 95 175 70
0,5
60
0,5
55
12,0 4,0 2,5
760 270 110
10,0 2,5
650 140
13,0
850
12,0
750
12,5 2,0 2,5
770 185 180
2,0
115
Fertigprodukte Danone Fruchtzwerge, 1 Becher, 50 g Fruchtzwerge weniger süß, 1 Becher, 50 g Dr. Oetker Apfel-Püfferchen, 1 Beutel, 360 g Bourbon-Vanille-Soße, 250 ml Götterspeise, 150 g Grießbrei nach klassischer Art, 1 Beutel zubereitet, 590 g Jobst, alle Sorten, 150 g Kaiserschmarrn, 1 Beutel zubereitet, 420 g Milchnudeln Vanille, 1 Beutel zubereitet, 620 g Milchreis nach klassischer Art, 1 Beutel zubereitet, 620 g Mousse chocolat, 100 g Mousse Weißwein/Rotwein, 100 g Exquisa Frucht & Quark fitline, 0,2 % Fett, alle Sorten, 125 g
32
Beilagen
Frucht-Quark 0,2 % Fett Kirsch, 500 g Frucht-Quark Der Sahnige Erdbeer, 500 g Frucht-Quark Vanilla auf Frucht 0,2 % Fett, alle Sorten, 500 g
BE 7,5
kcal 435
7,5
670
10,0
505
Müller Froop, alle Sorten, 150 g, i. D.
2,5
170
Knusper Joghurt Original, 150 g
2,0
200
Milchreis 0,1 % Fett Zimt, 200 g
4,0
195
Milchreis Pur (ohne Soße), 200 g
3,5
210
Milchreis Schoko, Zimt, 200 g
4,0
225
Schlemmer Joghurt, alle Sorten, 150 g, i. D.
2,5
170
2,5 2,0 2,5 2,0
155 145 200 215
Backofen-Herzogin-Kartoffeln, TK, 3 Stück, ca. 50 g
1,0
105
Backofenkroketten, TK, 2 Stück, ca. 30 g
1,0
70
Bauernfrühstück, frisch zubereitet, 350 g
3,5
700
Ebly Original Zartweizen, 1 Portion, 60 g roh
4,0
205
Eierspätzle, 75 g Trockengewicht
5,0
275
Sonstige Milchfertigprodukte (i. D.) Dickmilch mit Frucht, 1,5 % Fett, 175 g Joghurt mit Frucht, 3,5 % Fett, 150 g Kefir mit Frucht, 3,5 % Fett, 200 g Sahne-Frucht-Joghurt, 150 g
Beilagen
33
Beilagen
Gnocchi (Aldi), 1 Portion, 300 g Grießschnitte, 1 Stück, 50 g Grünkernbratling, 150 g Kartoffelgratin, TK, 400 g Kartoffelpüree, mit Milch zubereitet, 200 g Kartoffelsalat mit Crème fraîche (Aldi), 3 EL, 110 g Knödel, halb und halb (Pfanni), 1 Stück Potatoe-Wedges, Kartoffelspalten in Gewürzkruste, TK (Lidl), 200 g, ca. 26 Spalten Reibekuchen, TK, ca. 3 Stück, 150 g Reiskugel im Kochbeutel, 1 Kugel, 100 g Risotto, Fertigprodukt, 200 g Rohe Klöße (Pfanni), 1 Stück Rösti Ecken, TK, 1 Stück, 56 g Schwäbische Schupfnudeln, TK, 3 Stück, ca. 30 g Semmelknödel (Pfanni), 1 Stück Tortelloni mit Ricotta und Spinat (Lidl), 1 Portion, 250 g Uncle Ben’s Express Reis, 1 Beutel, 250 g: – Basmati, Risi Bisi – Chinesisch, Indisch, Mexikanisch – Jasmin-Reis – Mediterran – Natur-Reis – Spitzen-Langkorn
34
BE 10,0 1,0 4,0 6,0
kcal 445 90 340 490
2,0
105
1,5 2,5
225 105
4,0 3,0 2,5 6,0 2,0 1,0
270 225 120 350 100 90
1,0 2,0
45 130
10,5
650
7,5 370 7,5 ca. 390 8,5 420 8,0 455 7,5 400 8,0 365
Fast Food
Fast Food Wenn schon Fast Food, dann aber mit Berechnung und der entsprechenden Insulindosis. Denken Sie auch an den z. T. recht hohen Kaloriengehalt! Die Angaben beziehen sich jeweils auf eine Portion.
Burger King BBQ Burger Big King Cheeseburger Double Chicken Supreme Country Bagel Crispy Chicken Doppel Whopper Fish King Grilled Chicken Delight Classic Grilled Chicken Wrap Hamburger Kindertorte King Pommes, kleine Portion King Pommes, mittlere Portion King Pommes, große Portion King Sundae mit Erdbeersauce Schokodonut, Vanilledonut Schoko Muffin Sweet Bagel Triple Whopper Whopper
BE kcal 4,0 430 3,5 580 3,0 480 5,5 595 5,5 530 4,0 490 4,5 835 6,0 450 3,0 295 3,5 275 3,0 280 1,5 170 2,5 205 4,5 320 5,5 395 3,5 220 2,5 ca. 250 4,5 420 7,5 565 4,5 1065 4,5 610
35
Fast Food Mc Donalds Apfeltasche Bacon & Egg Mc Muffin Big Mac Cheeseburger Chicken McNuggets, 4 Stück Fischmac Fisch McNuggets Frucht Tüte Fruit & Yogurt Hamburger Ketchup, 1 Portionstüte McChicken McCroissant Mc DeLachs Mc Flurry Smarties McRib Mc Sundae Eis (ohne Waffel) Milchshake Erdbeer, Vanille (0,3 l) Milchshake Schoko (0,3 l) Mini Zitronenkuchen Pommes Frites, kleine Portion Pommes Frites, mittlere Portion Pommes Frites, große Portion Sweet Breakfast (ohne Aufstrich) Texas Mac
BE kcal 3,0 195 2,5 315 4,0 495 3,0 300 1,0 170 3,5 350 1,5 170 1,0 45 3,0 160 3,0 255 0,5 20 4,0 455 2,5 285 4,5 385 5,0 360 4,5 480 2,0 135 4,5 ca. 255 4,0 260 5,0 380 3,0 235 4,0 340 6,0 470 4,5 420 4,0 550
Nordsee Alaska Seelachs, gebacken Backfisch-Baguette Bismarck-Baguette
36
2,5 5,0 3,0
395 445 285
Fertiggerichte
Bremer Calamares-Box Fish & Chips mit 4 Stück Backfisch Garnelen Box Kartoffel-Box Matjes-Baguette Mozzarella-Ciabatta Räucherlachs-Ecke Tolle Tüte mit Pommes, Ketchup, 2 Fischstäbchen Wikinger
BE 5,5 4,5 7,0 5,0 5,0 3,0 4,0 4,0
kcal 340 455 510 580 295 275 330 415
5,0 7,0
380 575
Fertiggerichte Beachten Sie bei Fertiggerichten mit hohem Fettgehalt, dass der Blutzucker trotz hoher BE-Mengen langsamer als erwartet ansteigen kann.
Kleine Gerichte Lidl, Dulano-Fertiggericht, 1 Packung, 220 g: – Asia Snacker
3,5
310
– Chili con Carne
2,5
290
– Curry-Bratwurst »Curry Snacker«
2,0
370
– Jägertopf
1,0
300
Frühlingsrolle, 1 Stück, 150 g
4,0
190
37
Fertiggerichte Tiefkühlgerichte BE Aldi Eskimo, 1/2 Packung, 250 g: – Hähnchen Filetstücke, chinesisch süß-sauer – Hähnchen Filetstücke, Gärtnerin – Puszta-Töpfchen Rindfleisch – Putencurry in fruchtiger Currysauce – Rinder-Geschnetzeltes Italien Art – Sahne-Geschnetzeltes vom Schwein in Pilz-Rahm-Sauce Hühnerfrikassee Kohlroulade, pro Stück, 250 g Eskimo Fischgerichte: – Alaska Seelachs in Senfsauce, 250 g – Fischpfanne mit Reis, 300 g Eskimo Pfannengerichte, pro Portion, 300 g: – Nudel-Pfanne mit Kasseler – Spätzle-Pfanne mit Kasseler Jogging Pfannengerichte, pro Portion, 300 g: – Gnocci-Nudelpfanne mit Hähnchen, mit Putenbrust – Kartoffelpfanne mit Hähnchen – Penne-Gemüsepfanne Salsa Gourmet Snacks, 1 Packung: – Cheddar Jalapeños – Garnelen in Backteig – Mozzarella Sticks Backcamembert, 2 Stück, à 75 g
38
kcal
2,0 1,0 1,0 2,5 1,5
175 245 175 305 240
1,0 1,0 2,0
245 270 530
1,0 2,5
200 200
4,0 4,0
320 295
3,5 2,5 2,5
265 245 215
7,5 5,5 8,0 2,0
640 385 755 475
Fertiggerichte BE Pizza Casa Morando Familien Pizza, 1 Stück, 400 g: – Capricciosa – Tomate Mozzarella – Vegetariana Pizza Steinofen, 1 Stück, 350 g: – Champignon – Schinken – Speciale, 4-Käse – Thunfisch Picco Belli, 1 Stück, 30 g, alle Sorten Baguettes, 1 Stück, 125 g: – Salami – Schinken, Champignon
11,0 11,0 11,0
kcal
930 950 850
9,0 645 8,5 755 8,5 ca. 850 8,5 950 1,0 ca. 75 3,5 3,5
290 255
Casa Morando, 1 Packung, 400 g: – Fettuccine in Käsesauce
6,0
830
– Lasagne Bolognese
6,0
745
Kartoffel Knuspertaschen mit Emmentaler u. Bechamelsauce, 1 Portion, 150 g
3,5
265
3,5
280
0,5
305
Kartoffel Knuspertaschen mit Frischkäse, 1 Portion, 150 g Vossko Hähnchen Medaillons, 1/ Packung, 2–2 1/ Stück: 2 2 – Caprese – Hawaii
1,5
355
– Suprême
2,0
400
– Tessiner Art Fisch-Frikadelle, 1 Stück, 62 g Fischstäbchen, 2 Stück, 60 g Dr. Oetker Bistro Baguette Jambon a la Parisienne
1,0 1,5 1,0
340 90 110
3,5
255
39
Fertiggerichte
Ciabatone Tonno, 310 g Pizza Big Americans Supreme, 450 g Pizza Culinaria Chicken Barbecue, 370 g Pizza Die Ofenfrische Salami, 380 g Pizza Flammkuchen »Elsässer Art«, 310 g Pizza Ristorante Classica Salame, 320 g Pizza Ristorante Piccolissima Mozzarella, 30 g Pizza Snack Hawai, 135 g Lidl Alaska Seelachs in Blätterteig mit Kräutersauce Ocean Trader Knuspertasche Florentine, 2 Stück, 100 g Shrimps in Blätterteig mit Spargel Gusto di Mare, 1/2 Packung, 150 g: – Wildlachsfilet in Blätterteig – Wildlachsfilet in Blätterteig mit Porree
BE 9,0 12,5 9,0 10,5 7,5 8,5
kcal 660 1090 820 880 850 870
0,5 4,0
65 360
3,0
395
2,0 3,5
220 395
3,0
390
3,0
375
Eintöpfe und Suppen aus der Dose Wenn man Konservengerichte mit einem frisch zubereiteten Salat und einem Stück Obst ergänzt, können sie gelegentlich eine frisch zubereitete Mahlzeit ersetzen.
Erasco Eintöpfe, 1 ⁄2 Dose, 400 g: – Bohnen-Eintopf – Chili con Carne – Chinesischer Gemüsetopf – Curry-Reistopf »India« – Erbsen-Eintopf Hubertus
40
3,5 6,5 2,0 4,0 3,5
320 510 126 230 355
Fertiggerichte
– Feuertopf – Frühlingstopf – Graupentopf – Grüne Bohnen-Topf – Kartoffeltopf mit Würstchen – Markklößchen-Topf – Minestrone – Pichelsteiner Topf – Serbische Bohnensuppe – Spätzle-Topf mit Linsen – Ungarische Gulaschsuppe Eintöpfe »1 Portion«, 1 Dose, 400 g: – Erbsen-Eintopf – Hühner-Nudeltopf – Rindfleisch-Nudeltopf – Spaghetti Lidl Eintöpfe, 1 ⁄2 Dose, 400 g: – Linsensuppe mit Würstchen – Sauerkraut-Eintopf – Spirli-Nudeltopf – Texas-Topf Maggi Nudelgerichte, 1 ⁄2 Dose, 400 g: Gemüse-Ravioli Penne Tomate-Mozzarella Ravioli in pikanter Sauce Ravioli in Tomatensauce Spaghetti Bolognese Ein Teller (pro Dose): – Bauerntopf
BE 3,0 3,0 2,5 1,5 3,0 2,0 2,0 1,5 3,0 3,5 1,5
kcal 245 150 150 170 285 195 115 115 265 285 215
3,5 2,0 2,0 4,0
340 215 170 210
4,5 4,5 5,5 5,5
390 370 300 390
5,5 4,0 4,0 5,0 4,0
295 225 310 315 290
2,5
275
41
Fertiggerichte
– – – – – – –
Chili con Carne Erbseneintopf mit Speck Gulaschtopf mit Kartoffeln Kartoffeltopf »Ratsherren Art« Nudeltopf mit Huhn Ravioli »Bolognese« Reistopf mit Huhn
BE 4,5 2,5 2,0 2,5 2,0 3,5 2,5
kcal 315 315 215 200 300 295 235
8,5
495
1,5 1,0 1,5 1,5 0,5 1,0
95 80 120 75 45 80
1,5 1,0 1,0 1,5
185 110 90 70
1,5 1,0
75 50
1,5 1,5 1,5
90 95 75
Trocken-Fertigprodukte Miracoli (Kraft), 1 Portion, zubereitet 160 g gesamt Aldi, 1 Portion, 250 ml: – Bärlauchcremesuppe – Blumenkohl-Broccoli-Cremesuppe – Champignoncremesuppe – Frühlingssuppe mit Nudeln – Gemüsesuppe italienische Art – Grießklößchensuppe – Kartoffelcremesuppe mit Crème fraîche – Lauchcremesuppe – Spargelcremesuppe – Tomatencremesuppe Gärtnerin – Tomatencremesuppe Risoni mit Nudeln und Reis – Zwiebelsuppe Knorr Gemüse Satt, 1 Portion, 250 ml: – Kartoffel-Lauch-Suppe – Sommer-Gemüse-Suppe – Strauchtomaten-Suppe
42
Fertiggerichte BE Knorr Fix, 1 Beutel: – Chili con Carne, 38 g – Gulasch, 54 g – Lachs-Sahne-Gratin, 40 g – Spaghetti Bolognese, 46 g Suppenliebe, 1 Portion, 250 ml: – Buchstaben-Suppe – Frühlings-Suppe – Grießklößchen-Suppe – Hühnersuppe Maggi 5 Minuten Terrine, 1 Becher: – Chili con Carne – Gulaschtopf – Kartoffelbrei mit Fleischklößchen – Nudeln in Lachs-Sahne-Sauce – Spaghetti Bolognese – Spaghetti in Tomatensauce Feel good-Terrine, 1 Becher: – Hühnerbouillon mit Nudeln – Kartoffelbrei mit Frühlingsgemüse – Tomatensuppe mit Nudeln Suppenterrine Kohlsuppe, 1 Becher: – Asia, Classic Wirtshaus, 1 ⁄2 Tüte, 1 Portion: – Nudeln in Gulaschsauce – Nudelpfanne »Försterin« – Schwäbische Käse-Spätzle
kcal
1,5 3,0 2,0 2,5
110 165 200 150
1,5 1,0 0,5 0,5
90 55 40 70
3,0 3,5 2,5 3,5 3,5 4,0
230 235 205 245 250 230
3,0 2,5 3,5
170 150 180
1,0
ca. 65
4,5 5,0 4,0
260 300 255
43
Fertiggerichte Saucen BE Aldi Delikato Schlemmersaucen, 1 Portion, 50 ml: – Barbecue, Chili, Steak, Zigeuner – Cocktail, Knoblauch – Salsa Delikato Tomatenketchup, 1 Port., 20 g Delikato Tomatenketchup, LIGHT, 1 Port., 20 g Delikato Bolognese Nudelsauce, 1 ⁄2 Glas, 210 g Knorr Schlemmersaucen, 1 Portion, 50 ml: – Asia süß-sauer – Barbecue, Chili – Curry – Honig-Senf-Dill – Knoblauch – Schaschlik, Zigeuner Tafelfertige Saucen, 1 Packung, 250 ml: – Asia Curry Sauce – Rahmsauce – Sauce Bearnaise , Hollandaise Tomato al Gusto, 1 Packung, 370 g: – Arrabiata, Basilikum – Bolognese – Carbonara al Gusto – Champignon – Kräuter , Lasagne, Pizza
44
kcal
1,0 0,5 0,5 0,5
ca. 45 175 30 20
0,0
10
1,5
175
1,5 1,0 0,5 0,5 0,5 1,0
55 40 125 215 180 45
1,5 1,0 1,0
605 590 1175
2,0 3,0 1,5 2,5 2,0
ca. 125 280 405 145 ca. 125
Fertiggerichte BE Thomy Les Sauces, 1 Packung, 250 ml: – Bearnaise – Gratin-Sahne-Sauce – Hollandaise – Sahne-Sauce für Lachs – Tomaten-Sahne-Sauce Uncle Ben’s, 1 ⁄2 Glas, 200 g: – Chinesisch Kantonesisch – Chinesisch Limone und Ingwer – Chinesisch Süß-Sauer Extra Gemüse oder Ananas – Chinesisch Szechuan – Indisch Rotes Curry – Mexikanisch Chili mit Bohnen – Thailändisch Cremiges Curry – Thailändisch Süß-Pikant
kcal
1,5 1,0 1,0 1,0 2,5
515 270 585 475 205
5,5 5,0
220 205
4,5 2,5 2,0 2,0 3,0 5,0
180 180 215 110 220 210
45
Getränke
Getränke Zuckerhaltige Getränke sind keine Durstlöscher. Alternativen ohne Berechnung sind mit Süßstoff gesüßte Limonaden.
Getränke ohne Milch BE Apfelfruchtsaftgetränk, 200 ml Apfelsaft ohne Zucker, 200 ml Apfelschorle (ohne Zucker), 200 ml Bananennektar, 200 ml Bier, alkoholfrei, 500 ml Bitter Lemon, 200 ml Cola, 200 ml Eistee (Nestea Zitrone), 333 ml Fanta, 200 ml Ginger Ale, 200 ml Karottensaft mit Honig (Aldi), 330 ml Malzbier, 200 ml Orangensaft ohne Zucker, 200 ml Pampelmusensaft ohne Zucker, 200 ml Rote-Bete-Saft, 200 ml Rote Schorle, 500 ml (Aldi) Sojamilch, ungesüßt, 200 ml Tonic Water, 200 ml Traubenschorle, 500 ml (Aldi) Zitronenheißgetränk, 1 Beutel, 10 g Zitronenlimonade, 200 ml Zitronentee instant, 20 g für 200 ml
46
2,5 2,0 1,0 2,5 2,5 1,5 2,0 3,5 2,0 1,5 3,0 2,0 2,0 1,5 1,5 3,0 0,5 1,5 4,5 1,0 1,5 2,0
kcal 100 90 45 105 125 70 110 130 80 70 130 110 85 80 75 120 100 60 185 35 65 80
Getränke
Getränke mit Milch BE Ayran (türkisches Joghurtgetränk), 200 ml Molke, 500 ml Trinkmilch lactosefrei, 3,5 % Fett, 200 ml Aldi Joghurt Drink Grazil, 0,1 % Fett: – Apfel-Mango, Erdbeer, Orange, 500 ml – Classic, 500 ml Molke Drink z.B. Vollfit, 0,1 % Fett: – Mango, Tropic, 500 ml Vollfit probiotischer Joghurtdrink: – Orange, Vanille, 125 ml – Pur, 1 Flasche, 125 ml Actimel Drink (Danone) Classic, Orange, 100 ml Actimel Drink 0,1 % Fett (Danone) Classic, 100 ml LC 1 Drink Original (Nestlé), 90 ml Yakkult, 65 ml Müller Fitness Molke 0,1 % Fett, alle Sorten, 500 ml, i. D. Froop Trinkjoghurt, alle Sorten, 1 Flasche, 200 g, i. D. Fruchtbuttermilch, alle Sorten, 1 Becher, 500 ml, i. D. Müller Drink, alle Sorten, 440 ml, i. D. Müllermilch 0,1 % Fett, alle Sorten, 400 ml, i. D. Müllermilch, alle Sorten, 1 Becher, 500 ml, i. D.
0,5 2,5 1,0
kcal 70 120 130
7,0 ca. 360 6,0 330 5,0 ca. 225 2,0 1,0
ca. 95 60
1,5
ca. 90
0,5 1,0 1,0
35 75 50
3,5
165
2,5
190
5,5 3,0
310 130
3,5
200
6,5
385
47
Getränke Kaffee- und Kakaospezialitäten Kaffee- oder Kakaospezialitäten enthalten oft sehr viel Zucker. Die zuckerfreie Variante wird gerne mit Milchzucker gesüßt und führt ebenso zu einem Blutzuckeranstieg.
Eiskaffee, 200 ml Eisschokolade, 200 ml Irish Coffee, 200 ml Jacobs Choco Cappuccino 3 KL mit 125 ml Wasser Jacobs Choco »so leicht« Cappuccino, 3 KL mit 125 ml Wasser Kakaogetränk Kakaogetränkepulver, 1 EL, 15 g Latte Macchiato, 4 gehäufte KL, ca. 17 g Néscafe frappé Eiskaffee, Original, 14 g Pulver und 200 ml Milch Ovomaltine, 200 ml
48
BE 1,5 6,0 2,5
kcal 375 585 430
1,0
50
0,5 2,0 1,0 1,0
35 160 55 65
2,0 2,0
145 160
