Сборник задач и упражнений по биологической химии

Восточно-Сибирский Государственный Технологический Университет

Сборник задач и упражнений по биологической химии Составители: Жамсаранова С.Д. Пластинина З.А.

ПРЕДИСЛОВИЕ Преподавание курса биологической химии включает лекционные, лабораторные и семинарские занятия. На семинарских занятиях студенты должны научиться применять теоретические знания при решении конкретных задач. В данный сборник включены задачи и упражнения по основным разделам теоретического курса биологической химии. Сборник содержит примеры решения типовых задач, что позволит студентам освоить общий подход и логику рассуждений при решении конкретных задач. Тестовые задания включены для самоконтроля. «Сборник задач и упражнений по биологической химии» рекомендован для студентов всех специальностей, изучающих биологическую химию. Ключевые слова: биохимия, задачи, упражнения, семинарские занятия.

Подписано в печать 22.12.2006 г. Формат 60х84 1/16 Усл.п.л. 6,97 Тираж 100 экз. Заказ № 301

Издательство ВСГТУ 2006

Издательство ВСГТУ. 670013. г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, 40, в. © ВСГТУ, 2006 г.

СОДЕРЖАНИЕ 1.СТРОЕНИЕ И ФУНКЦИИ БЕЛКОВ 2. ФЕРМЕНТЫ 3. ВИТАМИНЫ 4. ОБМЕН И ФУНКЦИИ УГЛЕВОДОВ 5. ОБМЕН И ФУНКЦИИ ЛИПИДОВ 6. ГОРМОНАЛЬНАЯ РЕГУЛЯЦИЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ

СТРОЕНИЕ И ФУНКЦИИ БЕЛКОВ ЗАДАЧИ И УПРАЖНЕНИЯ 1. Определите последовательность аминокислот в тетрапептиде, используя следующие данные. 1. При анализе Ν-концевой аминокислоты и аминокислотного состава пептида получено: Фен (Лиз, Глу,

Про). 2. после гидролиза трипсином (расщепляет пептидные связи, в образовании которых участвуют карбоксильные группы Лиз и Арг) образуется трипептид, содержащий Лиз, Фен, Про.

1. Назовите аминокислоты, имеющие при рН 7,0 дополнительный отрицательный заряд, и напишите и напишите их формулы в ионизированной форме. 2. Назовите аминокислоты, имеющие при рН 7,0 дополнительный положительный заряд, и напишите и напишите их формулы в ионизированной форме. 5. Смесь пептидов (Р1, Р2, Р3, Р4, Р5) разделяли методом гельэлектрофореза при рН 8,5. После разделения и окраски геля с целью обнаружения пептидных зон была получена электрофореграмма, показанная на рисунке ниже. Зная ИЭТ пептидов (Р1= 8,7; Р2 = 10,2; Р3= 5,5; Р4 = 8,2; Р5 = 7,2), определите какая зона соответствует каждому из них (все пептиды имеют одинаковую молекулярную массу).

2. Определите последовательность аминокислот в тетрапептиде, используя следующие данные. 1. При анализе Ν-концевой аминокислоты и аминокислотного состава пептида получено: Асп-(Про, Тир,

» ← старт → « - »

Мет). 2. После гидролиза бромистым цианом (расщепляет пептидные связи, в которых участвует карбоксильная группа Мет) образуется трипептид, содержащий Тир,Мет,Асп. 3. Определите последовательность аминокислот в тетрапептиде, используя следующие данные. 1. При анализе Ν-концевой аминокислоты и аминокислотного состава пептида получено: Цис- (Три, Про, Сер). 2. После гидролиза химотрипсином (расщепляет в основном пептидные связи, в образовании которых участвуют карбоксильные группы ароматических аминокислот) образуется трипептид, содержащий Три, Цис, Про. 4. При рН 7,0 большинство аминокислот существует в виде цвиттер-ионов HN3+ – CH - COOR

а

б

в

г

д

6. В молекуле олигомерного белка имеется 19 остатков лизина, около 12 из них легко ацилируются ангидридами дикарбоновых кислот (реагентами на ΝН2-группы). Ацилирование дополнительно еще 2 остатков лизина приводит к диссоциации белка на субъединицы. Оставшиеся 5 остатков лизина могут быть модифицированы только после денатурации фермента. Предположите, сколько остатков лизина расположено а) на поверхности белка; б) внутри глобулы; в) на участке контакта между субъединицами. 7. Дан пептид Арг-Лиз-Асп-Сер. А. Около каждой аминокислоты укажите радикала

заряд

ее

(0, +, -) при рН 7,0; определите область рН (>7,0; Б; АБ; АБ; А