Основы безопасности жизнедеятельности: Методические указания по проведению практических работ

Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования

УФИМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОЛЛЕДЖ РАДИОЭЛЕКТРОНИКИ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ ПО ПРОВЕДЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ

для специальностей: 2201 «Вычислительные машины, комплексы, системы и сети» 2004 « Сети связи и системы коммутаций» 2215 «Почтовая связь» 0602 «Менеджмент» по дисциплине «Основы безопасности жизнедеятельности»

г.Уфа 2004

Методические указания для студентов по проведению практических работ для специальности: 2201 «Вычислительные машины, комплексы, системы и сети»,2004 « Сети связи и системы коммуникаций»,2215 «Почтовая связь»,0602 «Менеджмент»,по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности»

Составитель:

А.Р.Хакимова (Фамилия И.О.)

Рецензенты:

Д.Ф. Янгиров (Фамилия И.О.)

Рецензенты:

М.Р. Богданов (Фамилия И.О.)

Преподаватель УГКР (Занимаемая должность и место работы) Преподаватель УГКР (Занимаемая должность и место работы) К.т.н., кафедра ТСО БГПУ (Занимаемая должность и место работы)

Предисловие Назначение методических указаний Данные методические указания предназначены для закрепления теоретических знаний и приобретение необходимых практических навыков и умений по программе дисциплины «Основы безопасности жизнедеятельности» для специальностей: 2201 Вычислительные машины, комплексы, системы и сети, 2004 Сети связи и системы коммутации, 0613 Государственное и муниципальное управление, 2015 Почтовая связь. В сборнике содержатся методические указания по выполнению следующих практических работ: 1. Оценка воздействия вредных веществ содержащихся в воздухе. 2. Использование средств индивидуальной защиты. 3. Изготовление ватно-марлевой повязки. 4. Профилактика осложнений ран. 5. Способы иммобилизации при переломах костей. 6. Первая медицинская помощь при ожогах и обморожениях. 7. Рациональное питание, расчет дневного рациона. 8. Правила наложения стерильных повязок. 9. Способы проведения искусственного дыхания и непрямого массажа сердца.

Требования к занятиям и умениям при выполнении практических работ. При выполнении практических работ студент должен з н а т ь : - приемы обработки ран; - СИЗ при выбросах АХОВ; - защитные функции ватно-марлевой повязки и ее применение; - виды ран; - профилактику проведения обработки ран; - основные требования при составлении рационального питания; - значение правильного питания; - степени ожогов и обморожений; - виды переломов; - основные мероприятия при проведении первой медицинской помощи при ЧС; - правила проведения реанимации. 3

У м е т ь : - определять степень осложнения ран; - определять степень ожога, обморожения; - распределять соотношение потребляемого в пищу продукта по жирам, белкам, углеводам и калориям; - пользоваться правилами проведения реанимации; - оценивать вредные вещества по степени их токсичности на организм человека. Правила выполнения практических работ 1. Студент должен прийти на практическое занятие подготовленным к выполнению практической работы. 2. Каждый студент после проведения работы должен представить отчет о проделанной работе с расчетом полученных результатов и ответами на контрольные вопросы. 3. Таблицы, рисунки должны выполняться с помощью чертежных инструментов (линейки, циркуля) карандашом с соблюдением ЕСКД. 4. Расчеты проводить под обозначением пункта выполняемой работы. 5. Выполненные расчеты проводятся на листах отчета. 6. Если студент не выполнил практическую работу или часть работы, то он может выполнить ее во внеурочное время, согласованное с преподавателем. 7. Оценки по практической работе студент получает в результате выполнения зачетной работы.

Содержание 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.

Предисловие. Правила выполнения практических работ. Практическая работа №1. Практическая работа №2. Практическая работа №3. Практическая работа №4. Практическая работа №5. Практическая работа №6. Практическая работа №7. Практическая работа №8. Практическая работа №9.

Зачет по практическим работам студент получает при условии выполнения всех предусмотренных программой работ после сдачи отчетов по работам при удовлетворительных оценках по зачетным работам.

4

33

3 4 5 7 10 12 14 18 24 28 30

4.Работа в кабинете. 4.1.Произвести реанимацию. 4.2.Заполнить таблицу «Способы реанимации». 5.Содержание отчёта. Отчёт должен содержать: 5.1.Название работы. 5.2.Цель работы. 5.3.Перечень используемого оборудования. 5.4.Задание. 5.5.Ответы на контрольные вопросы. Контрольные вопросы: 5.5.1.Что такое острая сердечная недостаточность, чем она характеризуется? 5.5.2.Как оказать первую медицинскую помощь при острой сердечной недостаточности? 5.5.3.Что такое непрямой массаж сердца и в каких случаях он проводится? Литература: 1. Рычалов Г. П., Нехаев А. Н. Методы наложения повязок при травмах и некоторых заболеваниях: Учебное пособие – Л.: Высшая школа, 1996г. 2. Вишневская Е. Л., Барсукова Н. К. Основы безопасности жизнедеятельности: Учебное пособие – М.: «Русское слово», 1995г. 3. Гоголев М. И. Методическое пособие по медико – санитарной подготовке: Пособие для учителя – М.: Просвещение, 1995г.

32

Практическая работа 1. Оценка воздействия вредных веществ, содержащихся в воздухе 1. Цель работы. 1.1. научиться давать оценку воздействия вредных веществ на организм человека в рабочей зоне и населённых пунктах. 1.2. Сравнить фактическую форму с ПДК и дать оценку.

2. Пояснение к работе. 2.1. Краткие теоретические сведения. Для обеспечения жизнедеятельности человека необходима воздушная среда определённого качественного и количественного состава. Нормальный газовый состав воздуха следующий (об.%): азот – 78,02; кислород – 20,95; углекислый газ -0,03; аргон, неон, криптон, ксенон, радон, озон, водород – суммарно до 0,94. в реальном воздухе, кроме того, содержатся различные примеси (пыль, газы, пары), оказывающие вредное воздействие на организм человека. Основной физической характеристикой примесей в атмосферном воздухе и воздухе и воздухе производственных помещений является концентрация массы (мг) вещества в единице объёма (м3) воздуха при нормальных метеорологических условиях. От вида, концентрации примесей и длительности воздействия зависит их влияние на природные объекты. ПДК – максимальная концентрация вредных веществ в воздухе , отнесённая к определённому времени осреднения которая при периодическом воздействии или на протяжении всей жизни человека оказывает ни на него, ни на окружающую среду в целом вредного воздействия (включая отдалённые последствия). Содержание вредных веществ в атмосферном воздухе населённых мест нормируют по списку Минздрава №3086-84[1,3], а для воздуха рабочей зоны производственных помещений – по ГОСТ 12.1.005.88 [2]. Предельно допустимые концентрации загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населённых пунктов нормируют по максимальной разовой и среднесуточной концентрации примесей. ПДКmax – основная характеристика опасности вредного вещества, которая установлена для предупреждения возникновения рефлекторных реакций человека (ощущение запаха, световая чувствительность и т.д.) при кратковременном воздействии (не более 30 мин). 5

ПДК вредных веществ в воздухе рабочей зоны - это такая концентрация, которая при ежедневном воздействии (но не более 41 ч. в неделю) в течение всего рабочего стажа не может вызвать заболеваний или отклонений в состоянии здоровья человека, обнаруживаемых современными методами исследований в период работы или в отдельные сроки жизни настоящего и последующих поколений. 2.2. Перечень используемого оборудования 2.1.Описание работы. Таблицы. 3.Задание 3.1. Получив методические указания по практическим занятиям, переписать форму табл.1 на чистый лист бумаги. Образец выполнения Табл. 1. Исходные данные и номеруемые значения содержания вредных веществ Вари ант

1 01

Веще ство

2 Оксид угле рода

Концентрация вредного вещества, мг/м; Ф предельно допустимая а к В воздухе в т населённых воз и пунктов ду ч хе Макси Средне ес рабо маль суточная к чей ная а зон 30 мин я ы мин 3 5

4 20

5 5

Класс опасно сти

6 3

7 4

Осо бен ности воздей ствия

8 0

Соответствие нормам каждого из веществ в отдельности в воздухе в населённых возду пунктов при хе времени рабо воздействия чей зоны

9 ПДК (-)

рта поражённого и надавливая руками в течение 2 - 3 секунд на его грудную клетку, выпускает воздух из лёгких – происходит выдох. Эти действия повторяют 16 - 18 раз в минуту. Наряду с остановкой дыхания у поражённого может прекратиться деятельность сердца. В этом случае, одновременно с искусственным дыханием, следует произвести непрямой массаж сердца. Если помощь оказывают два человека, то один делает искусственное дыхание по способу “изо рта в рот.” 1 раз, второй же, встав возле поражённого с левой стороны, кладёт ладонь одной руки на нижнюю треть его грудины, а вторую – на первую и при выдохе поражённого ритмически делает 5 толчкообразных надавливания. Если помощь оказывает один человек, то, надавив 10 раз на грудину, он прерывает массаж и один раз вдувает воздух в лёгкие поражённого, затем повторяет надавливания на грудину и вдувает воздух 2 раза. При непрямом массаже сердца делают 60 – 70 движений в минуту. И так до тех пор, пока поражённый не начнёт самостоятельно дышать. Каждый обучаемый должен практически выполнить приёмы укладки пострадавшего, непрямого массажа сердца и искусственного дыхания. 2.2.Перчень используемого оборудования. 2.2.1.Раздаточный материал. 2.2.2.Кукла. 2.2.3.Кинофильм «Реанимация». 3.Задание. 3.1.Произвести искусственное дыхание и непрямой массаж сердца на куклее. 3.2.Заполнить таблицу «Способы реанимации». Способы реанимации

Возраст

непрямой массаж сердца

Ребёнок Взрослый

3.2. Используя нормативно-техническую документацию (табл.2 Приложение 1), заполнить графы 4…8 табл. 1.

искусственное дыхание

Ребёнок взрослый

6

Кол-во человек, выполнивших реанимацию 1 2 1 2 1 2 1 2

31

Количество надавливаний и вдохов

Практическая работа №9.

Практическая работа № 2

Тема: Способы проведения искусственного дыхания и непрямого массажа сердца.

Использование средств индивидуальной защиты.

1.Цель работы. 1.1. Изучить способы проведения искусственного дыхания и непрямого дыхания сердца. 1.2. Научиться методике проведения, искусственного дыхания и непрямого массажа сердца. 1.3.Правильно определять точку надавливания на сердечную мышцу. 2.Пояснения к работе. 2.1.Краткие теоретические сведения: Проведение искусственного дыхания и непрямого массажа сердца. При нарушении или остановке у поражённого естественного дыхания ему делают искусственное дыхание. При его осуществлении следует соблюдать ряд правил: - по возможности обеспечить приток к пострадавшему свежего воздуха, освободить его от стесняющей одежды; - при наличии во рту поражённых рвотных масс, песка, земли и др. веществ, закупоривающих горло – очистить рот от них указательным пальцем, обёрнутым платком или куском марли; - если язык запал – вытянуть его; - соблюдать нормальный ритм дыхания (60 раз в минуту для взрослого, 100 раз в минуту для ребёнка). Способ “изо рта в рот”, “изо рта в нос”. Поражённого кладут на спину и запрокидывают голову назад (под лопатки подкладывают что - нибудь твёрдое). Удерживая одной рукой голову поражённого в указанном положении, другой рукой ему оттягивают нижнюю челюсть к низу так, чтобы рот был полуоткрыт. Сделав глубокий вдох, оказывающий помощь прикладывает через платок или кусок марли свой рот ко рту поражённого и вдыхает в него воздух из своих лёгких 10 раз. Одновременно, пальцами рук, удерживающий голову, он сжимает поражённому нос. Грудная клетка пострадавшего при этом расширяется – происходит вдох. Затем оказывающий помощь отнимает свои губы ото

30

1.Цель работы. 1.1 .Научиться различать индивидуальной средства защиты по ах применению. 1.2-Приобрести практический навык использования средств индивидуальной защиты. 2.Пояснения к работе. 2.1.Краткие теоретические сведения (СИЗ). Состав и назначение средств индивидуальной защиты (СИЗ). СИЗ предназначены для защиты людей от попадания внутрь организмана кожные покровы и одежду радиоактивных и отравляющих веществ и бактериальных средств. СИЗ подразделяется на средства защиты органов дыхаэния и средства защиты кожи. К средствам защиты органов дыхания относятся: - противогазы (фильтр, и изолирующие); - респираторы; - противопыльные тканевые маски ПТМ-1 - важно-марлевые повязки. К средствам защиты кожи относятся: - защитные комплекты - комбинезоны и костюмы изготовленные из специальной прорезиненной ткани; -накидки: - резиновые, сапоги и перчатки; - различные подручные средства. По принципу защиты СИЗ делятся на: фильтрующие, изолирующие. По способу изготовления СИЗ делятся на средства: изготовленные промышленностью; простейшие, изготовленные населением из подручных материалов. Фильтрующие противогазы ГП-5 (ГП-5М и ГП-7 (ГП-7В) ГП-5 предназначен для защиты человека от попадания в органы дыхания, на глаза и лицо радиоактивных, оправляющих (0В) и АХОВ, бактериальных средств. ГП-7 защищает от многих 0В и опасных, веществ, радиоактивной пыли и бактериальных средств.

7

Дополнительные патроны (ДП) созданы для захщиты от АХОВ хлор, сероводород, сернистый газ, соляная кислота, синильная кислота, фенол, фосин, тетраэтилсвинец. Внутри патрона ДПГ-1 два слоя специального поглотителя наружного воздуха попадая в фильтрующее-поглощающую коробку противогаза, предварительно очищается от аэрозолей и паров АХОВ, поступая затем в дополнительный патрон, окончательно очищает от вредных примесей. ДПГ-3 в комплекте с противогазом защищает от аммиака, хлор, нитробензола, хлористого водорода, окиси этилена, респираторы представляют собой облеченное средство защиты органов дыхания от вредных газов, пароваэрозолей и пыли. В зависимости от срока службы респираторы бывают одноразового применения ШБ-1 «Лепесток», «Каша», У-2К, Р-2), многоразового исправления (РПГ-67, РУ-60М). Простейшие средства защиты органов дыхания ПТМ-1 защищают органы дыхания человека от радиоактивной пыли, вредных аэрозолей, бактериальных средств. «Походы» положение противогаза: - верх сумки на уровне талии, клапан застегнут. В положении «наготове» противогаз переводят в готовность по команде. Противогазы готовы! - сумка передвигается вперед, клапан отстегивается. В «боевом» положении надевается лицевая часть, по команде «Газы!» При переводе противогаза в «боевом» положение необходимо: - снять ГОЛОВНОЙ убор; - вынуть шлем-маску из сумки, взять ее обеими руками за утолщенные края у нижней части так, чтобы большие пальцы рук были с наружной стороны, а остальные внутри; - задержать дыхание и закрыть глаза; - подвести шлем-маску к подбородку и резким движением рук вверх и назад натянуть ее на голову так, чтобы не было вверху складок;

8

2.2.Перечень используемого оборудования. 2.2.1.Раздаточные таблицы «Виды повязок», «Виды ранений». 3.Задание. 3.1.Наложить бинтовые, косыночные повязки на палец, кисть, на локтевой сустав, череп, грудную клетку. 4.Работа в кабинете. 4.1.Наложить различные виды повязок. 5.Содержание отчёта. Отчёт должен содержать: 5.1.Название работы. 5.2.Цель работы. 5.3.Перечень используемого оборудования. 5.4.Задание. 5.5.Ответы на контрольные вопросы. Контрольные вопросы: 5.5.1.В чём заключается первая помощь при ранениях? 5.5.2.В чём состоят особенности оказания первой помощи при глубоких ранениях? 5.5.3.Какие виды повязок вы знаете? 5.5.4.Чем определяется выбор повязки? Литература 1. Рычалов Г. П., Нехаев А. Н. Методы наложения повязок при травмах и некоторых заболеваниях: Учебное пособие – Лен.: Высшая школа, 1996г. 2. Вишневская Е. Л., Барсукова Н. К. Основы безопасности жизнедеятельности: Учебное пособие – М.: «Русское слово», 1995г. 3. Гоголев М. И. Методическое пособие по медико – санитарной подготовке: Пособие для учителя – М.: Просвещение, 1995г.

29

Практическая работа №8. Тема: « Правила наложения стерильных повязок ». 1.Цель работы. 1.1.Освоить правила наложения стерильных повязок. 1.2.Научиться накладывать стерильные повязки при различных видах ранений. 2.Пояснение к работе. 2.1.Краткие теоретические сведения: Правил, которые необходимо соблюдать при наложении повязок: - безболезненно обнажить рану, не занося дополнительной грязи; - нельзя касаться поверхности раны (ожоговой поверхности) руками, чтобы не занести дополнительно микробы; - находящиеся в ране куски дерева, одежды, земли и т.п. можно вынимать, если они находятся на поверхности раны; - повязку следует чисто вымытыми руками, по возможности протереть их одеколоном, спиртом; - перевязочный материал должен быть стерильный. В случае отсутствия стерильного материала можно использовать чисто выстиранные куски ткани, предварительно проглаженные горячим утюгом; - пред наложением повязки кожу вокруг раны протереть бензином, одеколоном, спиртом, затем обработать йодом; - при возможности обработать рану раствором фурациллина 1:5000, 3% раствором перекиси водорода; - закрыть рану стерильной повязкой, салфеткой; - закрепить повязку бинтом или косынкой. Порядок наложения (закрепления) повязок: - не вызывая лишней боли – поддерживать повреждённую часть тела; - бинт держат в правой руке, скаткой вверх; - первый тур бинта должен быть закрепляющим; - бинт раскрывают слева направо, прикрывая наполовину предыдущий тур; - бинтуют от периферии к центру; - кончик пальцев не бинтуют, для контроля за кровообращением; - бинтуют не очень туго, но достаточно плотно.

28

- сделать полный выдох, открыть глаза и возобновить дыхание; - надеть головной убор, застегнуть сумку и закрепить ее на туловище. Противогаз считается надетым правильно, если стекла очков лицевой части находятся против глаз, шлем-маска плотно прилегает к лицу. Необходимость сделать сильный выдох перед открытием глаз и возобновлением дыхания после надевания противогаза объясняется тем, что надо удалить из-под маски зараженный воздух, если он туда попал в момент надевания. При надетом противогаза следует дышать глубоко и равномерно. Если нужно бежать- темпы увеличивают постепенно. Противогаз снимается по команде «Противогаз снять!». Для этого надо приподнять головной убор, взять другой рукой за клапанную коробку, слегка оттянуть шлем-маску вниз и движением вперед и вверх снять ее, надеть головной убор, вывернуть шлем-маску, тщательно протереть ее и уложить в сумку. 2.2 Перечень используемого оборудования. 2.2.1 Противогаз общевойсковой и гражданский ГП-5. 3. Задание. 3.1. Заполнить таблицу. 4. Работа в кабинете. 4.1. Заполнить таблицу № 1 Напротив вредного вещества записать СИЗ которые предназначены защитить от 0В, используя материл кратких теоретических сведений. 4.2. Освоить методику одевания противогаза, используя краткие теоретические сведения. 5. Содержание отчета. Отчет должен содержать. 5.1. Название работы. 5.2. Цель работы. 5.3. Перечень используемого обору дования. 5.4. Задание. 5.5. Результат заполнения таблицы.

9

Таблица 1. «СИЗ от веществ оказанных вредное, отравляющие воздействие на человека» ОВ СИЗ противогаз

4.5. Напишите перечень продуктов которые необходимо употребить в течении суток для восстановления в организме линолевой кислоты, учитывая среднесуточную потребность.

5.6. Ответы на контрольные вопросы: 5.6.1. Выводы по заполнению таблицу 1. Какой из СИЗ является наиболее универсальным? 5.6.2- Почему необходимо сделать выдох при одеванни противогаза? 5.6.3. Запишите ваш размер противогаза используя. Таблица №2 Определение размера маски и противогаза ГП-5. Результат измерения Размер до 63,0 см 0 63,5-65,5 см 1 66,0-68,0 см 2 68,5 - 70,5 см 3 + 1,0 и более 4

5. Содержание отчета Отчет должен содержать: 5.1. Название работы 5.2. Цель работы 5.3. Перечень используемого оборудования 5.4. Задание 5.5. Ответы на контрольные вопросы: 5.5.1. Вывод по составлению дневного и суточного рациона. Какие продукты составляют основной рацион для восстановления необходимых веществ в организме?

Литература: ОБЖ под ред. 10-ый класс \ М. П. Фролов – М; 2003г-382с.

Практическая работа №3

Наимен ование

Вода (%)

Белки (%)

Жиры (%)

Углевод ы (%)

10

Органич еские кислоты

5.5.2. Какими продуктами необходимо восполнять углеводы? Литература 1. ОБЖ 10 кл./ М.П.Фролов. -М; 2003 Г.-382 с. 2. Лавров Н.П. Лучшие рецепты для I группы крови.- Ростов-на-Дону; 2002. 95с.

«Изготовление ватно-марлевых повязок». 1.Цель работы. 1.1.Знать основные приёмы по использованию ватно-марлевой повязки. 1.2.Научиться делать ватно-марлевые повязки. 2.Пояснение к работе. 2.1.Краткие теоретические сведения. Простейшие средства защиты органов дыхания. Когда нет ни противогаза, ни респиратора, можно воспользоваться простейшими средствами защиты противопыльной тканевой маской (ПТМ), ватно-марлевой повязкой. Они надёжно защищают органы дыхания человека (а ПТМ – кожу лица и глаза) от радиоактивной пыли, вредных аэрозолей, бактериальных средств. Ватно-марлевая повязка изготавливается так: - берут кусок марли 100*50 см;

Клетчат ка

27

В сумме белки, жиры, углеводы, Ккал должны соответствовать среднесуточной потребности. По таблице 2. 4.2. Напишите перечень продуктов которые необходимо употребить в течении суток для восстановления в организме витаминов, учитывая среднесуточную потребность. Например: А

Каротин

В1

В2

С

PР

Яблоко Слива сумма По таблице 3. 4.3. Напишите перечень продуктов которые необходимо употребить в течение суток для восстановление в организме минеральных веществ, учитывая среднесуточную потребность (овощи, фрукты, крупы) например: К

Са

Mg

P

Fe

Смородина Хлеб ржаной Рис Сумма

- в средней части куска на площади 30*20 см кладут ровный слой ваты толщиной примерно 2см; - свободные от ваты концы марли (около 30-35 см) с обеих сторон разрезают посредине ножницами, образуя две пары завязок; - завязки закрепляются стежками ниток (обшивают). Если есть марля, но нет ваты, можно изготовить марлевую повязку. Для этого вместо ваты на середину куска укладывают 5-6 слоев марли. Ватно-марлевую (марлевую) повязку при использовании накладывают на лицо так, чтобы нижний край её закрывал низ подбородка, а верхний доходил до глазных впадин, при этом должны хорошо закрываться рот и нос. Разрезанные концы повязки завязываются: нижние – на темени, верхние – на затылке. Для защиты глаз используют противопыльные очки различного устройства. Очки можно сделать и самим. Для того чтобы защита от АХОВ была надёжнее, например если надвигается облако хлора, рекомендуется смочить повязку 2% - ным раствором питьевой соды, а для защиты от аммиака – 5% - ным раствором лимонной (уксусной) кислоты. ПОМНИТЕ! Ватно-марлевая повязка и противопыльнпя тканевая маска не защищает от многих АХОВ. Долго пользоваться ватно-марлевыми повязками не рекомедуется. 2.2.Перечень используемого оборудования: 2.2.1.Вата 2.2.2.Марля 2.2.3.Ножницы 3.Задание 3.1.Заполнить таблицу.

По таблице 4. 4.4. Напишите перечень продуктов которые необходимо употребить в течении суток для восстановления в организме аминокислот, учитывая среднесуточную потребность.

АХОВ

Средства для смачивания ватно-марлевой повязки

хлор

аммиак

26

11

3.2.Изготовить ватно-марлевую повязку.

2.2 Перечень используемого оборудования 2.2.1 Таблицы описания работы. Приложение 2

4.Работа в кабинете. 4.1.Заполнение таблицы. 4.2.Изготовить ВМП. 5.Содержание отчета. Отчёт должен содержать 5.1.Название работы. 5.2.Цель работы. 5.3.Перечень используемого оборудования. 5.4.Задание. 5.5.Ответы на контрольные вопросы. 5.5.1.Для чего используется ватно-марлевая повязка? 5.5.2.При каких чрезвычайных ситуациях применяется повязка? 5.5.3.Перечислить средства защиты дыхания.

3. Задание. 3.1 Составить дневной рацион по калорийности продуктов табл.№1 3.2 Составить дневной рацион по содержанию витаминов в продуктах табл. №2 3.3 Составить дневной рацион по содержанию минеральных веществ в продуктах табл.№3. 3.4 Составить дневной рацион по содержанию аминокислот лизина, 3.5 Составить дневной рацион по содержанию линолевой кислоты в

ватно-марлевая

Список литературы: 1.Рычалов Г.П., Нехаев А.Н. 2.Вишневская Е.Л., Барсукова Н.К. Основы безопасности жизнедеятельности: Учебное пособие – М.: «Русское слово»,1995. 3.Гоголев М.И. Методическое пособие по медико-санитарной подготовке: Пособие для учителя – М.: Просвещение,1995.

продуктах табл.№5 4. Работа в кабинете 4.1. По таблице 1 написать перечень продуктов по калорийности в виде меню. Например Завтрак 2 блюдо Напиток При необходимости салат

Обед 1 блюдо 2 блюдо Напиток салат

Ужин 2 блюдо Напиток При необходимости салат

Завтрак Практическая работа №4. Тема: «Профилактика осложнений ран» 1.Цель работы. 1.1. Изучить меры по профилактике осложнений ран. 1.2. Научиться их применять при оказании первой медицинской помощи. 2. Пояснение к работе. 2.1. Краткие теоретические сведения: Ранения. Бывают: резанные, рубленные, колотые, ушибленные, рванные, укушенные, огнестрельные. Проникающие и непроникающие в полости организма. Касательные, сквозные, слепые. 12

Крупа гречневая Сок из смородины чёрной Хлеб ржаной

Белки 12,5 0,8

Жиры 2,5 -

Углеводы 67,4 8,0

Ккал 351 45

6,3 19,6

1,3 3,8

46,1 181,5

227 623

Обед и т.д. Капуста белокочанная Сумма 25

Полдник Напиток

Практическая работа «№ 7 Рациональное питание, расчет дневного рациона 1. Цель работы 1.1 Научиться правильно составлять дневной рацион питания 1.2 Приобрести практический навык по составлению дневного рациона. 2. Пояснение к работе 2.1 Краткие теоретические сведения. Важная составляющая здорового образа жизни - питание. Питание, которое обеспечивает полноценное развитие, называют рациональным (от лат. слова «ратио» - расчет, мера и «ратионами» - разумный, целесообразный, обоснованный). Культура питания включает в себя не только отношение к пище, но и ее состав. В рацион современного человека входит большое число продуктов, относительно дешевых, но содержащих много углеводов. Это понижает сопротивляемость организма. Главное правило-соответствие количества и калорийности пищи энергетическим затратам и физиологическим потребностям организма. Рекомендуется употреблять пищу, состоящую на 15-20% из белков, на 2030% из жиров, одна треть которых должна быть твердыми или животного

Признаки ранения: боль, расходящиеся края раны и кровотечение. Любая рана является первично инфицированной и может вызвать нагноение с такими осложнениями как сепсис, рожистое воспаление, газовая гангрена, столбняк и другие. Первая медицинская помощь. Любая рана должна быть закрыта с соблюдением асептики и антисептики, т.е. всё, что соприкасается с раной должно быть стерильным. Лечение ссадин, уколов, мелких порезов заключается в смазывании поражённого места клеем БФ-б, обладающим дезинфицирующим свойством или загрязнённую кожу очищают кусочками марли, смоченной одеколоном, спиртом, бензином, 5% раствором йода,2% раствором бриллиантовой зелени. Рану, по возможности, промывают 3% раствором фурациллина 1 : 5000 и накладывают стерильную повязку. 2.2.Перчень используемого оборудования. 2.2.1.Описание работы, плакат «Первая медицинская помощь при ранениях», бинты, косынки, антисептические средства. 3. Задание. 3.1. Симитировать применение мер по профилактике ран. 3.2. Заполнить таблицу по применению асептических средств по обработке ран. Записать используемые растворы. Раненная поверхность

Края раны

происхождения. Оставшиеся 50-55% должны приходиться на углеводы, содержащаяся во фруктах, овощах, злаках, орехах.

4. Работа в кабинете. 4.1. Выполнить перевязку раны. 4.2. Заполнить таблицу.

24

13

5. Содержание отчёта. Отчёт должен содержать: 5.1. Название работы. 5.2. Цель работы. 5.3. Перечень используемого оборудования. 5.4. Задание. 5.5. Ответы на контрольные вопросы. Контрольные вопросы: 5.5.1.Какие осложнения ран бывают? 5.5.2.Какие меры по профилактике ран вы знаете? 5.5.3.Перечислить антисептические средства. 1. 2. 3.

Литература: Рычалов Г. П., Нехаев А. Н. Методы наложения повязок при травмах и некоторых заболеваниях: Учебное пособие – Лен.: Высшая школа, 1996г. Вишневская Е. Л., Барсукова Н. К. Основы безопасности жизнедеятельности: Учебное пособие – М.: «Русское слово», 1995г. Гоголев М. И. Методическое пособие по медико – санитарной подготовке: Пособие для учителя – М.: Просвещение, 1995г.

3.2. Сымитировать оказание первой медицинской помощи при ожоге I степени, ожоги щелочами, кислотами, обморожении носа, пальцев рук и ног. 4. Работа в кабинете. 4.1. Заполнение таблицы 4.2. Имитация оказания П.М.П. 5. Содержание отчета. 5.1. Название работы 5.2. Цель работы 5.3. Перечень используемого оборудования 5.4. Задание 5.5. Ответы на контрольные вопросы 5.5.1. Какие приемы оказания П.М.П. при ожогах и обморожении являются общими? 5.5.2. Использование, каких средств усложняет заживление ран при ожогах и обморожениях, а также способствуют заражению ран? Литература 1.

Практическая работа №5.

2.

Тема: «Способы иммобилизации при переломах костей».

3.

Рычалов Г.П., Нехаев А.Н. Методы наложения повязок при травмах и некоторых заболеваниях: Учебное пособие – Лен.: Высшая школа, 1996 г. Вишневская Е.Л., Барсукова Н.К. Основы безопасности жизнедеятельности: Учебное пособие – М.: «русское слово», 1995 г. Гоголев М.И. Методическое пособие по медико-санитарной подготовке: Пособие для учителя

1.Цель работы. 1.1.Изучить способы оказания первой медицинской помощи при переломах костей черепа, плечевого пояса, грудной клетки и верхних конечностей, нижних конечностей. 1.2.Научиться выполнять иммобилизацию при переломах костей. 2.Пояснение к работе. 2.1.Краткие теоретические сведения. Первая медицинская помощь при переломах костей. Перелом – называется частичное или полное нарушение целостности кости в результате удара, сжатия, сдавливания, перегиба. При полном переломе отломки костей смещаются относительно друг друга, при неполном – на кости образуется трещина. 14

23

При развивающемся общем замерзании вначале появляется чувство усталости, скованности, сонливости, безразличия. При снижении температуры тела на несколько градусов возникает обморочное состояние. Продолжающееся воздействие холода быстро приводит к остановке дыхания и кровообращения. Пострадавшего, прежде всего, надо перенести в теплое помещение, а затем приступить к постепенному согреванию. Лучше всего согревать в ванне с водой комнатной температуры. Проводя последовательный осторожный массаж всех частей тела, воду постепенно нагревают до 36° С. При появлении розовой окраски кожи и исчезновении окоченения конечностей проводят мероприятия по оживлению: искусственное дыхание, массаж сердца. Как только появятся самостоятельное дыхание и сознание, пострадавшего переносят на кровать, тепло укрывают, дают горячий кофе, чай, молоко. Пострадавшие обязательно должны быть доставлены в лечебное учреждение. 2.2 Перечень используемого оборудования: 2.2.1. Раздаточный материал «Первая медицинская помощь при ожогах» 2.2.2. Раздаточный материал – таблица «Правила оказания первой медицинской помощи при замерзании, обморожении» 2.2.3. Бинты 2.2.4. Косынки 2.2.5. Вата 2.2.6. Кинофильм «Первая медицинская помощь» 3. Задание 3.1. Заполнить таблицу «Признаки ожогов, охлаждения и обморожения, оказание первой медицинской помощи». Признаки Первая мед. помощь Ожог I степени Ожог II степени Ожог III степени Ожог IV степени Обморожение Переохлаждение

Переломы бывают закрытыми, если кожа над ними не повреждена, и открытыми – с нарушением кожных покровов. Наиболее опасными являются открытые переломы. Оказывая помощь при них сначала останавливают кровотечение, затем вводят противоболевое средство, на рану накладывают стерильную повязку. После этого, иммобилизируют костные отломки. . Характерными общими признаками переломов костей следует считать сильную боль в момент травмы и после неё, изменение формы и укорочение конечности, и появление подвижности в месте повреждения. При оказании первой помощи следует стремиться, как можно меньше шевелить сломанную ногу или руку, следует обеспечить покой конечности путём наложения шины, изготовленной из подручного материала, или, при наличии – табельной. Для шины подойдут любые любые твёрдые материалы: доски фанера, палки, ветки, лыжи. Шинирование (иммобилизация) конечности только тогда принесёт пользу, если будет соблюдён принцип обездвиживания трёх суставов. При переломе бедра для создания покоя повреждённой ноге снаружи, от стопы до подмышечной впадины прибинтовываются шины, а по внутренней поверхности – от стопы до промежности. Однако, если уж ничего нет под рукой, можно прибинтовать повреждённую конечность к здоровой. При переломе голени фиксируют голеностопный и коленный сустав. Шинирование верхних конечностей при переломах плеча и костей предплечья делается так. Согнув повреждённую руку в локтевом суставе и подвернув ладонью к груди, накладывают шину от пальцев до противоположного плечевого сустава на спине. Если под рукой шин не имеется, то можно прибинтовать повреждённую конечность к туловищу или подвесить её на косынке, на поднятую полу пиджака. Все виды шин накладываются на одежду, но они предварительно должны быть обложены ватой и покрыты мягкой тканью. При переломах костей позвоночника и таза появляется сильная боль, исчезает чувствительность, появляется паралич ног. На мягких носилках такого больного перевозить нельзя, можно только на твёрдой гладкой поверхности. Для этой цели используют щит (широкая доска, лист толстой фанеры, дверь, снятая с петель и прочее), который укладывается на носилки.

22 15

Очень осторожно больного поднимают несколько человек, в один приём, взявшись за одежду, по команде. Больного на щите укладывают на спину, несколько разведя ноги в сторону, подложив под колени плотный валик из сложенного одеяла или плотной одежды. Человека с переломом шейного отдела позвоночника перевозят на спине с валиком под лопатками. Голову и шею следует закрепить, обложив их по бокам мягкими предметами. Наибольшую опасность при ушибах головы представляют повреждения мозга, которые могут возникнуть даже без повреждения костей черепа. Первая помощь заключается в создании покоя. Пострадавшему придают горизонтальное положение, для успокоения можно дать настойку валерианы (15 – 20 капель), капли Зеленина, к голове – пузырь со льдом или ткань, смоченную холодной водой. При открытых переломах свода черепа особое внимание следует уделить защите раны от инфицирования – на рану накладывают асептическую повязку. Транспортировку пострадавших с ранениями головы, повреждениями костей черепа и головного мозга следует осуществлять на носилках в положении лёжа на спине, при этом голову обкладывают ватой или подсобными средствами (одежда, одеяло, сено, мешочки с песком и др.). Если рана головы расположена в затылочной области, то перевозить пострадавшего следует на боку. На одном из обучаемых руководитель показывает способы иммобилизации при переломах верхних и нижних конечностей, позвоночника, таза, костей черепа. При первичном осмотре порой трудно отличить ушибы и вывихи от переломов костей. В этих случаях первую медицинскую помощь оказывают, как при переломах. Вывих – это смещение концов костей в суставах относительно друг друга с нарушением суставной сумки. Чаще всего случается в плечевом, реже в тазобедренном, голеностопной и локтевом суставах в результате неудачного падения или ушиба. Характеризуется сильной болью, неподвижностью сустава, изменением его формы. Вывих самостоятельно вправлять нельзя, т.к. это только усилит страдание потерпевшего и усугубит травму. При вывихе плечевого сустава рука укладывается на косынку или прибинтовывается к телу. Растяжения и разрывы связок суставов возникают в результате резких и быстрых движений, которые превышают физиологическую подвижность суставов. Чаще всего страдают голеностопный, лучезапястный, коленный суставы. Отмечается резкая болезненность при движении, отёчность, при разрыве связок – кровоподтёк. Первая помощь – тугое бинтование путём наложения давящей повязки, холодного компресса и создание покоя конечности.

Первая медицинская помощь при обморожениях. Обморожения – это повреждение тканей в результате воздействия низких температур (воздуха, при соприкосновении с холодным металлом на морозе, жидким или сжатым воздухом или сухой углекислотой). Но необязательно обморожение может наступить только на морозе. Известны случаи, когда отморожение наступало при температуре 0° С при повышенной влажности и сильном ветре, особенно если на человеке мокрая одежда и обувь. Предрасполагают к отморожению также общее ослабление организма вследствие перенапряжения, утомления, голода и алкогольного опьянения. Различают 4 степени обморожения: Чаще всего подвергаются отморожению пальцы ног и рук, ушные раковины, нос, щеки. Необходимо как можно быстрее восстановить кровообращение отмороженных частей тела путем их растирания и постепенного согревания. Пострадавшего желательно занести в теплое помещение с комнатной температурой и продолжать растирание отмороженной части тела. Если побелели щеки, нос, уши, достаточно растереть их чистой рукой до покраснения и появления покалывания и жжения. Лучше всего растирать отмороженную часть спиртом, водкой, одеколоном или любой шерстяной тканью, фланелью, мягкой перчаткой. Снегом растирать нельзя, т.к. снег не согревает, а еще больше охлаждает отмороженные участки и повреждает кожу. Обувь с ног следует снимать крайне осторожно, чтобы не повредить отмороженные пальцы. Если без усилий это сделать невозможно, то обувь распарывают ножом по шву голенища. Одновременно с растиранием пострадавшему надо дать горячий чай, кофе. После порозовения отмороженной конечности ее надо вытереть досуха, протереть спиртом или водкой, наложить чистую сухую повязку и утеплить конечность ватой или тканью. Если кровообращение плохо восстанавливается, кожа остается синюшной, следует предположить глубокое отморожение и немедленно пострадавшего отправить в больницу. Переохлаждение (замерзание) наступает при охлаждении всего организма. Оно случается с людьми заблудившимися, выбившимися из сил, изнуренными или истощенными болезнями. Чаще всего замерзают лица, находящиеся в состоянии алкогольного опьянения.

16

21

Этим можно нанести человеку еще больший вред, т.к. повязки с какими-либо жирами, мазями, маслами, красящими веществами только загрязняют ожоговую поверхность, способствуют развитию нагноения раны. Красящие дезинфицирующие вещества «затемняют» рану, поэтому в случае их применения врачом в больнице трудно определить степень ожога и начать правильное лечение. В последние годы, в связи с постоянным и широким использованием химических веществ в промышленности, сельском хозяйстве и в быту, участились случаи ожогов химическими веществами. Химические ожоги возникают в результате воздействия на кожу и слизистые оболочки концентрированных неорганических и органических кислот, щелочей, фосфора. Некоторые химические соединения на воздухе, при соприкосновении с влагой или другими химическими веществами легко воспламеняются или взрываются, вызывают термохимические ожоги. Чистый фосфор самовоспламеняется на воздухе, легко прилипает к коже и вызывает также термохимические ожоги. Одежду, пропитанную химическим соединением, необходимо снять, разрезать прямо на месте происшествия самим пострадавшим или его окружающими. Попавшие на кожу химические вещества следует смыть большим количеством воды из-под водопроводного крана до исчезновения специфического запаха вещества, тем самым, предотвращая его воздействие на ткани организма. На поврежденные участки кожи накладывается повязка с нейтрализующим или обеззараживающим средством или чистая и сухая повязка. Мазевые (вазелиновые, жировые, масляные) повязки только ускоряют проникновение в организм через кожу многих жирорастворимых химических веществ (например, фосфора). После наложения повязки нужно попытаться устранить или уменьшить боли, для чего дать пострадавшему внутрь обезболивающее средство. Как правило, ожоги кислотами обычно глубокие. На месте ожога образуется сухой струп. При попадании кислоты на кожу следует обильно промыть пораженные участки под струей воды, затем обмыть их 2 % раствором питьевой соды, мыльной водой, чтобы нейтрализовать кислоту; и наложить сухую повязку. При поражении кожи фосфором и его соединениями кожа обрабатывается 5% раствором сульфата меди и далее 5-10 % раствором питьевой соды. Оказание первой помощи при ожогах щелочами такое же, как и при ожогах кислотой, с той лишь разницей, что щелочи нейтрализуют 2 % раствором борной кислоты, растворами лимонной кислоты, столового уксуса.

20

Ушибы – это повреждения тканей и органов без нарушения целостности кожи и костей. Основные признаки – боль, припухлость и кровоподтёки. Первая помощь – полный покой ушибленной конечности, возвышенное положение, тугая давящая повязка, холодный компресс. Ушибы грудной клетки чаще всего встречаются при автомобильных авариях и катастрофах, при падениях во время землетрясений, бурь, ураганов и др. событий. Они могут сопровождаться переломами рёбер. На месте травмы помимо болей, отёка и кровоподтёков при осмотре определяют отломки рёбер, которые могут ранить кожный покров и повредить лёгкие (усиление болей при дыхании, кровохарканье, одышка). Пострадавшему надо придать полусидячее положение, положить на выходе круговую повязку бинтом или полотенцем, чтобы фиксировать отломки рёбер. При открытом пневмотораксе накладывается герметическая повязка. Далее руководитель приступает к отработке норматива № 35 «Иммобилизация переломов костей табельной шиной». 2.2.Перечень используемого оборудования. 2.2.1.Раздаточный материал 2.2.2.Шинный материал «Способы иммобилизации при переломах костей». 2.2.3.Бинты, вата, косынки. 3.Задание. 3.1.Симитировать иммобилизацию перелома бедренной кости. 3.2.Заполнить таблицу «Виды травм, требующие иммобилизации». травма

признак

Перелом Вывих Растяжения и разрывы Ушибы

17

иммобилизация

4. Работа в кабинете. 4.1. Наложение повязок. 4.2. Заполнение таблицы 5. Содержание отчёта. Отчёт должен состоять: 5.1. Название работы. 5.2. Цель работы. 5.3. Перечень используемого оборудования. 5.4. Задание. 5.5. Ответы на контрольные вопросы Контрольные вопросы: 5.5.1. Понятие перелома костей, их виды? 5.5.2. Что такое иммобилизация, как она обеспечивается? 5.5.3. В чём заключаются общие правила оказания первой помощи при переломах костей? Литература 1. Рычалов Г. П., Нехаев А. Н. Методы наложения повязок при травмах и некоторых заболеваниях: Учебное пособие – Лен.: Высшая школа, 1996г. 2. Вишневская Е. Л., Барсукова Н. К. Основы безопасности жизнедеятельности: Учебное пособие – М.: «Русское слово», 1995г. 3. Гоголев М. И. Методическое пособие по медико – санитарной подготовке: Пособие для учителя – М.: Просвещение, 1995г. Практическая работа № 6 Правила оказания первой медицинской помощи при ожогах, замерзании и обморожении. 1. Цель работы. 1.1. Знать правила и приемы оказания первой медицинской помощи при ожогах, замерзании и обморожении. 1.2. Уметь оказывать первую медицинскую помощь при ожогах, замерзании и обморожении.

Первая медицинская помощь при ожогах. Они возникают вследствие попадания на тело горячей жидкости, пламени или соприкосновения кожи с раскаленными предметами, а также зажигательных средств (напалм, белый фосфор и др.), едких химических веществ (кислоты, щелочи), светового излучения. В зависимости от температуры и длительности ее воздействия на кожу образуются тожоги разной степени. Ожоги первой степени – это повреждение рогового слоя клеток кожи, которые проявляются покраснением обожженных участков кожи, незначительным отеком и жгучими болями, довольно быстро проходящими. При ожогах второй степени – полностью повреждается роговой слой кожи. Обожженная кожа – интенсивно красного цвета, появляются пузыри, наполненные прозрачной жидкостью, ощущаются резкая боль. Ожоги третьей степени образуются при повреждении более глубоких слоев кожи. На коже помимо пузырей образуются корочки-струпья. Обугливание кожи, подкожной клетчатки и подлежащих тканей вплоть до костей типично для ожогов четвертой степени. Течение и тяжесть ожогов, а также время выздоровления зависят от происхождения ожога и его степени, площади обожженной поверхности, особенностей оказания первой помощи пострадавшему и многих других обстоятельств. Наиболее тяжело протекают ожоги, вызванные пламенем, т.к. температура пламени на несколько порядков выше температуры кипения жидкостей. Необходимо быстро удалить пострадавшего из зоны огня. Если на человеке загорелась одежда, нужно без промедления снять ее или набросить одеяло, пальто, мешок, шинель, тем самым, прекратив к огню доступ воздуха. После того как с пострадавшего сбито пламя, на ожоговые раны следует наложить стерильные марлевые или просто чистые повязки из подручного материала. При этом не следует отрывать от обожженной поверхности прилипшую одежду, лучше ее обрезать ножницами. Пострадавшего с обширными ожогами следует завернуть в чистую свежевыглаженную простыню. Возникшие пузыри ни в коем случае нельзя прокалывать. Повязки должны быть сухими, ожоговую поверхность не следует смазывать различными жирами, яичным белком.

2. Пояснение к работе. 2.1 Краткие теоретические сведения: 18 19

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Вещество

В воздухе рабочей зоны

Азота диоксид Азота оксиды Азотная кислота Акролеин Алюминия оксид Аммиак Ацетон Аэрозоль ванадия пентаоксида Бензол Винилацетат Вольфрам Вольфрамовый ангидрид Гексан Дихлорэтан Кремния диоксид Ксилол Метанол Озон

2 5 & 2 0,2 6 20 200 0,1

В воздухе населённых пунктов Максимальное Среднесуточная; разовая; воздействие > 30 воздействие < 30 мин мин 0,085 0,04 0,6 0,06 0,4 0,15 0,03 0,03 0,2 0,04 0,2 0,04 0,35 0,35 0,002

Класс опасности

Особенности воздействия

II III II III IV IV IV I

O* 8 Ф -

5 10 6 6

1,5 0,15 -

0,1 0,15 0,1 0,15

II III III III

К Ф Ф

300 10 1 50 5 0,1

60 3 0,15 0,2 1 0,16

1 0,06 0,2 0,5 0,03

IV II III III III I

Ф О

Вариант

Вещество

01

Фенол Азота оксиды

Фактическая концентрация мг/м3 0,001 0,1

Углерода оксид Вольфрам Полипропилен Ацетон Аммиак Ацетон Бензол

10 5 5 0,5 0,01 150 0,05

Озон Дихлорэтан Фенол Акролеин Дихлорэтан Хлор Углерода оксид

0,001 5 0,5 0,01 4 0,02 10

Сернистый ангидрид Хрома оксид Ацетон Углерода оксид Кремния диоксид Фенол Формальдегид

0,03

02

03

10

11

12

13

22

23

24

0,1 0,2 15 0,2

Вариант

Вещество

04

Озон Метиловый спирт Ксилол Азота диоксид Формальдегид Толуол Акролсин Дихлорэтан Озон

05

06

14

0,003 0,02

Фактическая концентрация мг/м3 0,01 0,2 0,5 0,5 0,01 0,5 0,01 5 0,01

Углерода оксид Формальдегид Вольфрам Азота диоксид Аммиак Хрома оксид Сернистый ангидрид Ртуть

15 0,02 4 0,04 0,5 0,2 0,5

Акролеин Акролеин Дихлорэтан Хлор

0,01 0,01 5 0,01

Хрома триоксид

0,1 0,3

Вариант

Вещество

07

Этиловый спирт Углерода оксид

08

09

0,001 18

Озон Серная кислота Соляная кислота Сернстый ангидрид Аммиак Азота диоксид Вольфрамовый ангидрид Хрома оксид Озон Дихлорэтан Азота диоксид Озон Углерода оксид Дихлорэтан

Фактическая концентрация мг/м3 150 15 0,01 0,05 5 0,5 0,5 1 5 0,2 0,001 5 5 0,001 10 5

Сода кальцинированная Ртуть Ацетон Фенол Формальдегид

1 0,001 0,3 0,005 0,02

Полипропилен Толуол

8 0,07

Винилацетат Метанол Этанол Цементная пыль Углерода оксид Ртуть Ксилол Углерода оксид Азота диоксид Формальдегид Акролеин

0,15 0,3 100 200 15 0,001 0,5 10 1,0 0,02 0,01

Дихлорэтан Озон

5 0,02 0,1

17

Ксилол Ацетон Углерода оксид Этилендиамин Аммиак Азота диоксид Ацетон Бензол Серная кислота Азотная кислота Вольфрам Кремния диоксид Фенол Ацетон Озон Аммиак

0,1 4 5

25

Азота оксиды Вольфрам Алюминия оксид Углерода оксид Фенол Азотная кислота

Аэрозоль ванадия пентаоксисда Хрома триоксид Хлор Углерода оксид

5 0,01 0,5

Азота диоксид Озон Аммиак

1 0,1 0,02

0,05 5

Серная кислота Ацетон

0,5 100

Азота диоксид Хрома оксид

5 0,2

0,2

Кремния диоксид Фенол Озон Ацетон Озон Фенол Кремния диоксид Этилендиамин Аммиак

0,2

Ксилол

0,5

0,001 0,001 0,15 0,05 0,02 0,15

Ртуть Гексан Озон Азота диоксид Углерода диоксид Хлор

0,0005 0,01 0,05 1 15 0,02

Хрома триоксид Аэрозоль ванадия пентаоксида Аммиак Азота диоксид Хрома оксид Соляная кислота Серная кислота Сернистый ангидрид

0,09 0,05

Толуол Азота оксиды Алюминия оксид Фенол Бензол Формальдегид Винилацетат Азотная кислота Толуол Винилацетат Углерода оксид

0,5 0,1 5 0,01 0,05 0,01 0,1 0,5 0,6 0,15 10

Алюминия оксид Гексан

5 0,01

Азота диоксид

0,5

Ацетон Бензол Фенол

0,2 0,05 0,01

Углерода оксид Винилацетат Сернистый ангидрид Серная кислота Вольфрамовый ангидрид Хрома оксид

10 0,1 0,5

Азота диоксид Аммиак Азота оксиды Алюминия оксид Формальдегид Винилацетат

0,05 0,5 0,1 5 0,02 0,1

Бензол Фенол

0,05 0,005

Аммиак Азота оксиды Углерода оксид Фенол Вольфрам Алюминия оксид

0,005 0,1 15 0,005 4 5

15

16

26

27

Акролеин Дихлорэтан Озон Углерода оксид Вольфрам Формальдегид

150 10 0,1 0,1 5 100 0,05 0,5 0,5 0,2 0,01

19

20

0,2 0,001 0,001

21

28

29

0,9 0,05 0,01 5 0,01 20 5 0,02

30

0,1 0,02 10

0,4 0,5 0,18 4 0,04 0,4

ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Среднесуточная потребность человека составляет 6г. Продукт Линолевая кислота, % Хлеб пшеничный 0,37 Горох сушёный 0,91 Крупа гречневая 1,05 Рис 0,19 Пшено 1,53 Крупа овсяная 2,46 Макаронные изделия 0,41 Мука пшеничная (I сорт) 0,53 Мука пшеничная (II сорт) 0,77 Молоко коровье 0,08 Творог жирный 0,43 Сметана (20%) 0,42 Сыр голландский 0,7 Сыр плавленый 0,7 Сливочное масло 0,84 Кукурузное масло 57,0 Оливковое масло 12,0 Подсолнечное масло 29,8 Хлопковое масло 50,8

ТАБЛИЦА СОДЕРЖАНИЯ лизина, МЕТИОНИПА и ТРИПТОФЛИА в ПРОДУКТАХ (мг/100г) Суточная потребность человека в незаменимых аминокислотах: лизин – 3000 – 5000 мг; метионин – 2000 – 4000 мг; триптофан – 1000 мг Продукт питания Лизин Метионин Триптофан Картофель 140 30 30 Капуста белокочанная 60 20 10 Морковь 40 10 10 Свекла 90 30 10 Горох, фасоль 1600 260 260 Чечевица 1215 170 284 Соя 1826 927 714 Хлеб ржаной 190 60 70 Хлеб пшеничный 230 140 100 Мука пшеничная (I сорт) 230 160 120 Крупа гречневая 630 260 180 Рис 260 130 80 Пшено 360 270 180 Крупа овсяная 420 140 160 Макаронные изделия 250 190 130 Молоко, кефир 220 80 40 Творог нежирный 1450 480 180 Творог жирный 1010 380 210 Сыр голландский 1750 870 790 Сыр плавленый 1110 500

ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРИЛОЖЕНИЯ 2 Таблица содержания некоторых витаминов в пищевых продуктах (мг/100 г) Среднесуточная потребность взрослого человека: витамин А – 1,5 – 2 мг; каротин – 3 – 5 мг; витамин В1 – 1,5 – 2 мг В2 – 2,5 мг С – 50 – 70 мг РР – 15 – 25 мг. Наименование А Каротин В1 В2 С РР Яблоко 0,03 0,01 0,03 13 0,3 Груша 0,01 0,02 0,03 5 0,1 Вишня 0,1 0,03 0,03 15 0,4 Слива 0,1 0,06 0,04 10 0,6 Хурма 1,2 0,02 0,03 15 0,2 Абрикос 1,6 0,03 0,06 10 0,7 Виноград Следы 0,05 0,02 6 0,3 Смородина чёрная 0,1 0,02 0,02 200 0,3 Земляника 0,03 0,03 0,05 60 0,3 Апельсин 0,05 0,04 0,03 60 0,2 Лимон 0,01 0,04 0,02 40 0,1 Арбуз 0,1 0,04 0,03 7 0,24 Дыня 0,4 0,04 0,04 20 0,4 Банан 0,1 0,04 0,05 11 0,7 Шиповник сушённый 6,7 0,15 0,84 1200 1,5 Картофель 0,02 0,12 0,05 20 0, Капуста 0,02 0,06 0,05 50 0,4 белокочанная Капуста квашеная 20 Капуста цветная 0,05 0,11 0,1 70 0,6 Огурец 0,06 0,03 0,04 10 0,2 Огурец солёный Томат 2,0 0,06 0,04 40 0,53 Морковь 9,0 0,06 0,07 5 0,4 Перец зелёный 1,0 0,06 0,1 150 0,6 сладкий Чеснок Следы 0,08 0,08 10 1,0 Лук репчатый Следы 0,05 0,02 10 0,2 Лук зелёный 2,0 0,02 0,1 30 0,3 Петрушка (зелень) 1,7 0,05 0,05 150 0,7 Петрушка (корень) 0,01 0,08 0,1 35 1,0 Сельдерей (зелень) 0,8 0,02 0,1 38 0,42 Шпинат 4,5 0,1 0,25 55 0,6 Салат 1,75 0,03 0,08 15 0,65 Горошек зелёный 0,4 0,34 0,19 25 2,0 Грибы белые 0,02 0,3 30 4,6 Хлеб ржаной 0,08 0,05 0,63 Хлеб пшеничный 0,11 0,06 0,92 Крупа гречневая 0,53 0,2 4,19 Рис 0,08 0,04 1,6 Горох сушёный 0,05 0,9 0,18 2,37 Фасоль сушёная 0,02 0,5 0,18 2,1 Макаронные изделия 0,17 0,08 1,21 Молоко (3,2%) 0,02 0,01 0,03 0,13 1,0 0,1 Сметана (30%) 0,23 0,1 0,02 0,1 0,2 0,07 Творог жирный 0,1 0,06 0,05 0,3 0,05 0,3 Сыр голландский 0,21 0,16 0,03 0,38 2,4 0,3 Сливочное масло 0,5 0,34 Следы 0,01 0,1 Подсолнечное масло Сахар Мёд 0,01 0,03 2 0,2 Дрожжи пивные 5,0 4,0 40,0 сухие Дрожжи пекарские 0,45 2,07 28,2

ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРИЛОЖЕНИЯ 2

ТАБЛИЦА ХИМИЧЕСКОГО состава и КАЛОРИЁНОСТИ ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Среднесуточная потребность взрослого человека: белки – 80 – 100 г; жиры – 80 – 109 г; углеводы – 400 – 500 г Наименование Вода Белки Жиры Углеводы Клетчатка Органические Ккал/100г кислоты 1 2 3 4 5 6 7 8 Яблоко 86,5 0,4 11,3 + + 51 Абрикос 85,6 0,9 10,5 + + 52 Земляника 84,0 1,8 8,1 + + 46 Смородина 85,0 0,8 8,0 + + 45 чёрная Апельсин 87,5 0,9 8,4 + + 43 Лимон 87,7 0,9 3,6 + + 43 Банан 74,0 1,5 22,4 + + 100 Арбуз 89,5 0,5 9,2 + 40 Картофель 75,0 2,0 21,0 + 94 Капуста 90,0 1,8 5,4 + 30 белокочанная Капуста цветная 92,0 2,0 3,0 + 30 Капуста 87,0 4,0 6,4 + 43 брюссельская Баклажан 93,0 1,0 2,7 + + 12 Огурец 95,0 0,8 3,0 + 16 Томат 93,5 0,6 4,2 + + 22 Морковь 88,5 1,5 8,0 + 39 Свекла 86,5 1,7 10,8 + 30 Лук репчатый 86,0 2,5 9,2 + 48 Горох сушёный 21,2 23,0 1,0 53,0 + 325 Орехи грецкие 9,0 18,0 59,0 8,7 + 658 Фундук 5,0 13,0 61,0 11,0 + 688 Шампиньоны 92,5 3,0 0,1 3,0 + + 45 Грибы белые 90,5 4,6 0,5 3,0 + + 45 Хлеб ржаной 43,0 6,3 1,3 46,1 + 227 Хлеб пшеничный 37,2 7,9 0,8 52,6 + 255 Крупа гречневая 14,0 12,5 2,5 67,4 + 351 Рис 14,0 7,6 1,0 75,8 + 351 Макаронные 13,0 11,0 0,9 74,2 + 358 изделия Молоко (3,2%) 88,5 2,8 3,2 4,7 58 Сметана 66,0 2,1 28,0 3,0 + 160 Творог жирный 65,8 14,0 18,0 1,3 + 226 Творог 79,0 18,0 0,6 1,5 + 86 нежирный Сыр «Эдамер» 45,7 21,0 30,0 2,5 + 380 Сливочное масло 15,4 0,7 84,0 0,7 781 Подсолнечное 0,2 99,9 3928 масло Сахар 0,1 95,5 410 Мёд 18,0 0,3 78,0 320

ТАБЛИЦА СОДЕРЖАНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ (мг/100г) Среднесуточная потребность взрослого человека: калий – 2500 – 5000 мг; кальций – 800 – 100 мг; магний – 300 – 500 мг; фосфор – 1000 –1500 мг; железо – 15 мг Наименование К Ca Mg P Fe 1 2 3 4 5 6 Яблоко 248 16 9 11 2,2 Груша 155 19 12 16 2,3 Вишня 256 37 26 30 1,4 Слива 214 28 17 27 2,1 Хурма 200 127 56 42 2,5 Абрикос 305 28 19 26 2,1 Персик 363 20 16 34 4,1 Виноград 255 45 17 22 0,6 Смородина 372 36 35 33 1,3 чёрная Земляника 161 40 18 23 1,2 Малина 224 40 22 37 1,6 Апельсин 197 34 13 23 0,3 Лимон 163 40 12 22 0,6 Арбуз 6 14 224 7 1,0 Шиповник 58 66 20 20 28,0 сушёный Орехи грецкие 667 61 131 510 2,3 Фундук 717 170 172 299 3,0 Арахис 658 76 182 350 5,0 Картофель 568 10 23 58 0,9 Капуста 185 48 16 31 1,0 белокочанная Капуста цветная 210 26 17 51 1,4 Капуста морская 968 40 171 55 16,0 Огурец 141 23 14 42 0,9 Томат 290 14 20 26 1,4 Морковь 200 51 38 55 1,2 Свекла 288 37 43 43 1,4 Чеснок 260 90 30 140 1,5 Лук репчатый 175 31 14 58 0,8 Лук зелёный 259 121 18 26 1,0 Петрушка 340 245 85 95 1,9 (зелень) Петрушка 262 86 41 82 1,8 (корень) Шпинат 774 106 82 83 3,0 Щавель 500 47 85 90 2,0 Салат 220 77 40 34 0,6 Горошек 285 26 38 122 0,7 зелёный Грибы белые 27 89 5,2 Хлеб ржаной 67 21 19 87 2,0 Хлеб пшеничный 127 26 35 83 1,6 Крупа гречневая 167 70 98 298 8,0 Рис 54 24 21 97 1,8 Овсяные хлопья 52 142 363 7,8 Горох сушёный 731 89 88 226 7,0 Фасоль сушёная 1100 150 103 541 12,4 Макаронные 124 18 16 87 1,2 изделия Молоко (3,2%) 146 121 14 91 0,1 Сметана 30% 95 85 7 59 0,3 Творог жирный 112 150 23 217 0,4 Сыр голландский 760 424 Сливочное масло 23 22 3 19 0,2 Подсолнечное масло Сахар 3 2 Следы Следы 0,3 Мёд 25 4 2 6 0,2