Организация и планирование производства. Рабочая программа для студентов заочного обучения

-2Федеральное агентство по образованию Восточно-Сибирский государственный технологический университет

Организация и планирование производства Рабочая программа, контрольные задания для студентов заочного обучения специальностей «Технология легкой промышленности».

Составители

Издательство ВСГТУ Улан-Удэ 2005.

Б.Б. Цыбиков С.Р. Баторова О.В. Санжалова

Данная рабочая программа предназначена для студентов заочного обучения специальностей «Технология легкой промышленности». Состоит из 18 тем курса необходимых для усвоения студентов. А также из контрольной работы, которая состоит из 2 вопросов и 2 задач. Здесь же расписаны методические указания по рассмотрению основных разделов тем дисциплины «Организация и планирование производства». Ключевые слова: организация и планирование производства; организационно-правовые формы предприятий; производственный процесс; типы производства; производственный цикл; основы научной организации труда; характеристика условий труда; трудовой процесс; нормирование труда; многоассортиментные конвейерные потоки; условия оплаты труда; коллективный договор; трудовой договор; система плановопредупредительного ремонта оборудования; планирование в управлении предприятием; планирование производительности труда; издержки производства; бизнес-план.

-3-

-4-

Введение.

Рабочая программа и методические указания к темам курса.

Организация и планирование производства на предприятиях легкой промышленности изучается на 5 курсе и является одной из профилирующих дисциплин для студентов, обучающихся на специальностях ФСТД. При этом студент в зависимости от избранной специальности подробно изучает специфические особенности отрасли. На современном этапе развития рыночной экономики на первый этап выдвигается повышение эффективности функционирования субъектов хозяйствования на базе более полного удовлетворения спроса, использования интенсивных методов ведения хозяйства и улучшения качественных показателей работы каждого подразделения. Поэтому в подготовке высококвалифицированных специалистов важное место отводится экономическому образованию инженеров по специальностям легкой промышленности. В процессе изучения дисциплины студент должен выполнить одну контрольную работу. Контрольная работа состоит из 2 вопросов и 2 задач. ответы должны быть краткими, показать в какой мере студент усвоил теоретические и практические вопросы. При решении задач необходимо приводить весь ход ее решения с выводами, обязательно указать единицы измерения. При выполнении контрольной работы основными источниками фактических данных могут быть: статистические сборники, справочники, сообщения Госкомстата РФ, периодическая печать, планы и отчеты предприятий легкой промышленности. Только при наличии положительной рецензии студент допускается к экзаменам. Кроме того, студент должен выполнить 1 курсовую работу по данной дисциплине и методике ее выполнения дается отдельно.

Тема 1. Предмет и задачи курса. Организация и планирование производства как наука. Предмет и объект курса. Задачи, содержание курса, его связь с другими дисциплинами. Требования к подготовке специалистов в условиях рыночной экономики. Возникновение и развитие организации и планирования производства, этапы развития. Тема 2. Функционирование предприятий в условиях рыночной экономики. Понятие и основные принципы функционирования рыночного хозяйства. Условия создания предприятия. Организационно-правовые формы предприятий: личные (индивидуальные) предприятия; объединения лиц (товарищества); объединения капиталов (общества); смешанные, государственные и муниципальные предприятия; объединения предприятий в процессе концентрации и кооперации. Оздоровление убыточных и ликвидация предприятий. Тема 3. Производственный процесс на предприятиях. Производственный процесс, три обязательных элемента. Основные типы производства. Характеристика единичного производства, области его распространения в легкой промышленности. Характеристика серийного производства. Области распространения в легкой промышленности крупносерийного, среднесерийного и мелкосерийного производств. Характеристика массового производства, области его распространения в легкой промышленности. Основные виды движений предметов труда в производственных процессах. Последовательное, параллельное и параллельно-последовательное движение предметов труда. Технико-экономические характеристики этих видов движений.

-5-

-6-

Производственный цикл и его слагаемые. Методы определения величины слагаемых производственного цикла. Непроизводительные пролежки, возникающие при не кратности и неодинаковости величин транспортной и операционной партий.

Понятие о трудовом процессе и трудовой операции. разделение и кооперация труда. Технологические, контрольные, транспортные, обслуживающие трудовые операции. профессиональное, функциональное и квалификационное разделение труда. Условия эффективного разделения труда. Влияние научно-технического прогресса на разделение труда. Специализация; ее особенности и экономическая и социальная целесообразность. Понятие о рабочем приеме, действии и движении микроэлементов трудового процесса. Целесообразные и нецелесообразные, решительные и приноровительные рабочие движения. Рационализация приемов и методов труда. Организация многостаночного обслуживания. Выбор рациональной формы разделения труда при многостаночном обслуживании. Кооперация труда. Формы кооперации труда. кооперация труда между отдельными рабочими и коллективами. совмещение профессий. Особенности разделения и кооперации труда в легкой промышленности.

Тема 4. Основы научной организации труда. Определение и содержание НОТ. Связь НОТ с научнотехническим прогрессом и организацией производств легкой промышленности. Основные задачи и направления НОТ. Основные принципы НОТ. Характеристика условий труда. Санитарно-гигиенические, психологические и социально-психологические факторы, определяющие условия труда. Тяжесть и сложность работы. Санитарно-гигиенические условия труда; освещение, микроклимат, запыленность и токсичность воздушной среды, шум и вибрация. Психофизиологические факторы условий труда, их влияние на работоспособность человека. Рациональная физическая нагрузка. Темп и ритм работы. Монотонность труда. Эмоциональные нагрузки. Эстетические условия труда: архитектурнохудожественное оформление производственного интерьера, зданий и территорий предприятия. Художественное конструирование оборудования, рабочей одежды, обуви. Функциональная музыка. Социально-психологические факторы; понятие о социальной психологии. Создание благоприятного моральнопсихологического климата в производственном коллективе – один из факторов роста производительности труда и повышения эффективности производства. Основные направления рационализации приемов труда и отдыха в течение рабочего дня, недели месяца, года. Значение организации внерабочего времени. Социально-экономическое значение улучшения условий труда.

Тема 5. Техническое нормирование труда. Сущность и задачи нормирования труда на предприятиях. Расчленение производственного процесса на составляющие его элементы. Виды производственных процессов: ручные, машинноручные, машинные, автоматизированные и аппаратные. Классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования. Элементы, ее составляющие. Суммарные методы нормирования труда и их особенности. Аналитический метод нормирования труда и его разновидности; аналитически-исседовательский и аналитическирасчетный. Установление норм на ручные, машинно-ручные и машинные работы. Особенности нормирования труда при многостаночном обслуживании. Нормирование труда на автоматических и полуавтоматических поточных линиях.

-7-

-8-

Нормирование труда в аппаратурных процессах - прерывных и непрерывных . Нормирование труда на вспомогательных работах. Особенности нормирования труда в условиях коллективных форм организаций труда. Классификация методов, видов и способов проведения наблюдения. Этапы проведения наблюдений. Метод моментных наблюдений. Хронометраж. Фотография рабочего времени, времени использования оборудования и производственного процесса. Самофотография. Маршрутная фотография. Фотохронометраж, использование киносъемки и других технических средств. Особенности нормирования по микроэлементам.

чества коробок, скорости их движения, длительности производственного цикла в этих потоках. Механизация подачи коробок с предметами труда на рабочие места исполнителей тех или иных операций. организация потоков по системе «диспетчер-операция-диспетчер» и «диспетчер-операция-операция». График запуска изделий в обработку на потоках со свободным темпом операций. Формы организации потоков со свободным темпом на предприятиях швейной промышленности в закройном, штамповочных, заготовочных и пошивочных цехах обувных фабрик, в скорняжном производстве меховой промышленности, в отделочных цехах кожевенных заводов. Сущность и экономическое значение организации многоассортиментных конвейерных потоков (МКП). Основные способы и условия организации МКП. Основные особенности оранизации и расчета одновременных МКП при разных способах запуска (суммарном, пропорциональными партиями, циклическом). Определение такта потока, потребного количества рабочих мест по операциям, числа шагов конвейера, максимально возможной скорости конвейера. Установление порядка работы исполнителей операций. Многоярусные конвейерные потоки, их расчет и условия применения.

Тема 6. Основы организации поточного производства. Понятие о непрерывности производства. Виды и характеристика поточных способов организации производства. Классификация потоков. Расчет показателей непрерывности движения предметов труда, функционирования оборудования, использования рабочей силы. Особенности запуска и выпуска по операциям, значение этих особенностей для непрерывности производства. Сущность конвейеризации производственных потоков. Эффективность конвейерно-поточных форм организации производства. Рабочие и распределительные конвейеры. Области их применения на предприятиях легкой промышленности. Организация и расчет специализированного конвейерного потока. Расположение рабочих мест в конвейерном потоке. Такт, шаг, скорость конвейерного потока. Организация учета количества и качества работы исполнителей в конвейерном потоке. График закрепления ячеек конвейера за исполнителями, график смещения изделий. Сущность и область применения производственных потоков со свободным (не обязательным) темпом операций. Основные принципы организации этих потоков. Характеристика непрерывных транспортных средств. Расчет потребного коли-

Тема 7. Организация оплаты труда. Контрактная система оплаты труда. Принципы организации оплаты труда в условиях рынка. Методы оценки работы. Внутрипроизводственные тарифные условия оплаты труда. Оплата труда руководителям, специалистам и другим служащим. «Бестарифная» система оплаты труда. Доплаты, надбавки, премии. Коллективный договор (условия оплаты труда). Трудовой договор (контракт), особенности его применения.

-9-

- 10 -

Тема 8. Организация и планирование ремонта оборудования.

Производственная мощность по этапам: по каждой операции, по потоку или цеху в целом, по предприятию. Баланс производственной мощности. Расчет мощности аппаратов на предприятиях. Расчет мощности сушил. Расчет мощности машин. Пути повышения эффективности использования производственной мощности.

Система планово-предупредительного ремонта оборудования (ППР). Виды ремонтов оборудования, из назначение. Формы организации ППР. Подготовка и проведение ремонтных работ. Пути совершенствования ремонта оборудования. Тема 9. Организация энергетического хозяйства. Структура и задачи энергетического хозяйства. Графики потребления энергии. Планирование энергетического хозяйства предприятий легкой промышленности. Планирование потребности в тепловой энергии. Тема 10. Организация транспортного и складского хозяйства. Задачи транспорта. Установление рациональных маршрутов транспорта. Механизация погрузочно-разгрузочных работ. Основные черты организации транспортных работ. Структура управления складским хозяйством. Тема 11. Система планирования на предприятии. Роль и место планирования в управлении предприятием. Формы и виды планирования. Факторы, влияющие на выбор формы планирования. Организация внутрифирменного планирования. Тема 12. Планирование производственной программы. Значение и место производственной программы отраслей легкой промышленности. Учет спроса и предложения в формировании производственной программы. Состав и измерители производственной программы. Обоснование производства и реализации продукции (работ, услуг) и факторы, влияющие на его формирование. Госзаказ и договорные обязательства. Производственная мощность: основные понятия и методика расчета.

Тема 13. Планирование средств на оплату труда и потребности в персонале. Цель, задачи и технология планирования оплаты труда и кадров. Состав средств на оплату труда. Анализ и планирование фонда заработной платы. Планирование производительности труда. Расчет трудоемкости производственной программы и баланса рабочего времени. Определение потребности в персонале. Тема 14. Прогнозирование технического развития. Задачи плана технического развития и организации производства. Основные разделы плана, требования предъявляемые к ним. Обоснование всех мероприятий. Исходные материалы для разработки плана технического развития. Порядок разработки плана. Планирование мероприятий по повышению эффективности и рациональному использованию материальных и топливно-энергетических ресурсов. Источники финансирование организационнотехнических мероприятий и расчет их эффективности. Тема 15. Планирование потребности в материальнотехнических ресурсах. Цель, задачи и содержание планирования потребности в материально-технических ресурсах. Определение потребности в материально-технических ресурсах. Изучение рынка сырья и материалов. Планирование закупок материальных ресурсов.

- 11 -

- 12 -

Тема 16. Планирование издержек производства.

Список литературы.

Издержки производства, их сущность и структура. Особенности учета издержек производства в легкой промышленности. Факторы, влияющие на структуру себестоимости продукции. Положение об учете затрат, входящих в состав себестоимости продукции. Планирование снижения себестоимости продукции в условиях рыночной экономики. Прибыль и источники ее получения. Планирование прибыли и порядок ее использования. Рентабельность и ее роль в деятельности предприятий. Источники и факторы повышения рентабельности.

1. Ильин А.И. планирование на предприятии.- Мн. Новое знание, 2002. 2. Испирян Г.П., Чмелев В.С. Организация, планирование и управление предприятием легкой промышленности. – М.: Легкая и пищевая пром-ть, 1982. 3. Котлер Ф. Основы маркетинга. – М.: Прогресс, 1990. 4. Медведева Э.А. Экономика; организация и планирование мехового производства. – М.: Легпромбытиздат, 1991. 5. Новицкий Н.И. Организация производства на предприятии. – М.: Финансы и статистика, 2001. 6. Отраслевые журналы «Кожевенно-обувная промышленность» и «Швейная промышленность». 7. Овчинников С.И., Пушкин П.С. Организация, планирование и управление предприятием легкой промышленности. – М.: Легкая и пищевая пром-ть, 1983. 8. Пушкин П.С., Овчинников С.И. Научная организация труда и техническое нормирование. – М.: Легкая индустрия, 1976. 9. Селянина Е.Н., Никитина И.Г., Платонова С.Ю. Экономика, организация и планирование производства в легкой промышленности.- М.: 1992. 10. Экономика, организация и планирование промышленного производства. Учеб. пособие для вузов / Под общ. ред. Н.А. Лисицына. – Минск: Высш. шк., 1990. – 446 с. 11. Экономика предприятия. Под ред. Н.А. Сафронова. – М.: Юристъ, 2001. 12. Экономика предприятия. Под ред. В.Я. Хрипача. – Мн.: Экономпресс, 2001.

Тема 17. Бизнес-план. Цель и состав плана. Анализ рынка. Описание предприятия. Маркетинг и сбыт. Продукты (услуги). Операции. Руководство и собственность. Источники и направления финансирования. Финансовый план. Приложения или специфические данные. Тема 18. Финансовый план. Цель, задачи и функции финансов. Процесс финансового планирования. Содержание финансового планирования. Методика разработки финансового плана. Планирование доходов и поступлений. Планирование расходов и отчислений.

- 14 -

- 13 -

Таблица 1.

Задача №1. Определить: 1) процент выполнения и освоения нормы выработки рабочим; 2) общий заработок рабочего за календарный месяц и удельный вес в нем зарплаты по тарифу; 3) на сколько рублей изменится общий заработок рабочего, если его выработка увеличится на 10%, а сдельная расценка уменьшится на 5%; 4) изменение удельного веса заработка по тарифу в общем заработке. Исходные данные: 1) продолжительность календарного месяца – 22 раб. дня; 2) режим работы двухсменный. Вторая смена заканчивает работу в 23:00 ч.; 3) продолжительность рабочей смены – 8ч. (480 мин.); 4) количество дней работы во вторую смену – 11 дней; 5) подготовительно-заключительное время на смену – 6 мин.; 6) время на организационные перерывы – 10 мин.; 7) выплачиваемая премия (в процентах от сдельного заработка): а) за выполнение плана цехом – 12%; б) за выполнение плана по сортности – 25%; в) за освоение выпуска нового вида продукции – 10%; 8) доплата за каждый час работы в ночное время (от 22:00ч. до 6:00ч.) – составляет 20% часовой тарифной ставки; 9) простой рабочего времени, происшедший не по вине рабочего, оплачивается в размере 50% тарифной ставки повременщика соответствующего разряда. Остальные исходные данные по вариантам представлены в таблице 1.

Исходные данные 1 Разряд работы Тарифная ставка для сдельщиков (часовая), руб. Норма штучного времени, с. Фактическая выработка в смену, шт. Время простоя рабочего за месяц по причинам, от него не зависящим, ч. Тарифная ставка для повременщиков (часовая), руб.

Услов. обозначения 2

ССД

Вариант 1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

3

2

4

2

5

2

6

4

3

5

5

20,63 19,57 20,7

19,57 20,81 19,57 18,94 19,7

20,63 19,81 20,81

30

45

40

60

60

90

90

80

30

120

80

ВФ

975

608

714

482

486

341

356

348

898

278

372

ТПР

6

5

4

13

7

9

12

9

8

12

11

СПОВ 10,59 10,53 16,66 16,53 11,75 11,53 11,88 18,66 13,59 10,75 15,75

Задача №2. Определить: 1) влияние различных факторов на изменение себестоимости продукции в планируемом периоде по сравнению с отчетным; 2) изменение рентабельности в планируемом году по сравнению с отчетным. Сумма реализованной продукции равна сумме товарной продукции. Исходные данные по вариантам приведены в таблице 2.

- 15 Таблица 2. Исходные данные

Услов. обозначения 2

1 Выпуск продукции в отчетном ВФ периоде, тыс.ед. Задание по выпуску продукции в Впл планируемом периоде, тыс.ед. Оптовая цена единицы Оц продукции, руб. Себестоимость единицы продукСср.г. ции в отчетном периоде, руб. Себестоимость единицы продукСП ции в планируемом периоде, руб. Плановый рост средней заработной платы рабочего по срав- ∆З нению с отчетным периодом, % Плановый рост производительности труда по ∆П сравнению с отчетным

Вариант 1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

400

500

350

550

700

800

750

900

450

650

450

560

420

580

760

850

790

930

520

680

1800

2000

1900

1100

1500

1800

2300

2150

2300

1850

1700

1800

1820

980

1390

1640

2140

2000

2200

670

1680

1770

1780

930

1370

1590

2060

1900

2120

1630

3

2

4

5

3

4

2

6

3

5

9

6

8,8

6,8

7,2

9,4

6,6

18

12

10

- 16 периодом, % Удельный вес заработной платы в себестоимости продукции Постоянная часть косвенных расходов в себестоимости продукции, % Цена единицы материала А в отчет. периоде, руб. Цена единицы материала Б в отчет. периоде, руб. Цена единицы материала А в планир. периоде, руб. Цена единицы материала Б в планир. периоде, руб. Норма расхода материала А в отчет. периоде, п.м, дм2.. Норма расхода материала Б в отчет. периоде, п.м, дм2.. Норма расхода материала А в планир. периоде, п.м, дм2.. Норма расхода материала Б в планир. периоде, п.м,

- 17 2.

0,14

0,12

0,09

0,08

0,1

0,12

0,08

0,09

0,1

0,15

3

4

4

3

2

3

4

3

5

4

800

600

400

500

700

500

600

400

500

600

500

550

600

600

520

650

420

530

520

620

YЗП

а

ЦО

дм . Стоимость 1800 1600 1000 1400 1800 2000 1600 2200 2000 2850 основных фондов в ОФОТЧ отчет. периоде, тыс.руб. Сумма нор800 1300 1600 2000 1400 1900 1600 2000 1500 2000 мируемых оборотных ОСОТЧ средств в отчет. периоде, тыс.руб. рост произв. 10 180 20 15 5 8 10 35 16 15 Фондов в планир. Периоде по ∆L сравнению с отчетным, %.

ЦО

Выбор варианта контрольной работы. ЦПЛ

740

560

380

470

670

430

580

350

450

550

ЦПЛ

480

520

580

570

500

630

400

510

490

580

N ОА

0,5

0,6

1,5

1,0

0,8

2,0

2,1

3,2

3,0

1,8

1,0

1,2

1,0

0,2

1,1

0,7

1,5

1,1

0,6

0,4

0,45

0,5

1,25

0,9

0,75

1,8

2,0

3,0

2,7

1,7

0,9

1,1

0,85

0,15

1,05

0,6

1,4

1,0

0,5

0,3

N ОБ

N ОА

NО

Б

Вариант контрольной работы определяется из таблицы 3. на пересечении начальной буквы фамилии студента и последующей цифры шифра, закрепленного за студентами. Таблица 3. Начальная буква фамилии студента А Б В Г Д Е-Ж-З И К Л М Н О-П Р-С Т-У-Ф Х-Ц-Ч-Ю-Щ Э-Ю-Я

1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

2 11 8 2 19 1 13 3 5 20 9 6 14 15 17 18 4

3 9 12 18 1 20 16 4 19 7 11 8 5 13 14 3 2

Последняя цифра шифра 4 5 6 7 8 13 15 17 10 19 14 3 13 11 1 15 4 14 12 10 9 17 2 11 18 15 4 6 17 5 7 8 6 4 3 2 19 16 10 9 15 8 17 1 3 12 5 19 7 18 20 14 11 1 18 20 2 10 6 11 6 7 8 5 1 9 11 12

8 6 5 12 16 7 14 9 10 6 18 1 8 19 4 2 3

9 1 11 3 7 18 2 15 13 17 5 9 10 6 20 4 8

0 9 2 6 15 3 17 18 16 13 10 11 1 14 5 12 19

- 18 -

- 19 -

Установив вариант контрольной работы, студент по таблице 4 определяет на какие вопросы ему необходимо ответить в письменном виде и какие задачи решить. Таблица 4.

Экономическое обоснование по дипломному проектированию.

Вариант контрольной работы 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Ответить на вопросы по темам

Решить следующие задачи

2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 10 13

Методические указания для студентов специальностей «Технология легкой промышленности»

3 15 17 16 13 10 17 14 11 15 16 2 7 9 6 5 4 1 5 9 4

1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 1.10 1.11 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.7 1.8 1.9 1.1

2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 2.1 2.9 2.8 2.7 2.6 2.4 2.4 2.3 2.2 2.1 2.1

Примечание: 1. При ответах на вопросы отразить номер темы согласно рабочей программы. 2. В колонке 2 указаны порядковые номера темы по рабочей программе. 3. В колонке 3 целое число означает номер задачи, дробные номер варианта. Например, 2.9 означает задача №2, вариант №9 данной задачи.

Составители:

Цыбиков Б.Б. Баторова С.Р. Санжалова О.В.

Рецензент: Шахов В.Н.

Подписано в печать 28.04.2005 г.Формат 60*84 1/16. Усл. п. л. 1,16, уч.-изд. л. 1,0. Тираж 60 экземпляров. Заказ №74 Издательство ВСГТУ. г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, 40. в.