Учебно-ознакомительная и производственная практика: Методические указания для студентов специальности 080301 ''Коммерция (торговое дело)''

Е. М. ДЕЕВА

УЧЕБНО-ОЗНАКОМИТЕЛЬНАЯ И ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА

Ульяновск 2006

Федеральное агентс тво по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Ульяновский государственный технический университет

Е. М. ДЕЕВА

УЧЕБНО-ОЗНАКОМИТЕЛЬНАЯ И ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА Методические указания для студентов, обучающихся по специальности 080301 «Коммерция (торговое дело)»

Ульяновск 2006

УДК 378 (076) ББК 74.58я7 Д27

Рецензент: кандидат технических наук, доцент А. Ф. Ширялкин. Одобрено секцией методических пособий научно-методического совета университета.

Деева, Е. М. Д27 Учебно-ознакомительная и производственная практика : методические указания для студентов, обучающихся по специальности 080301 «Коммерция (торговое дело)». – Ульяновск : УлГТУ, 2006. – 15 с. Рассмотрен порядок выполнения, структура, требования, процедура прохождения учебно-ознакомительной и производственной практики. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 080301 «Коммерция (торговое дело)». М ожет быть полезно для студентов и преподавателей других специальностей, связанных с практическим выполнением требований прохождения и аттестации учебно-ознакомительной и производственной практик на предприятии с учетом требований ГОС ВПО. Работа подготовлена на кафедре «Управление качеством».

УДК 378 (076) ББК 74.58я7 © Е. М. Деева, 2006 © Оформление. УлГТУ, 2006

ВВЕДЕНИЕ Для совершенствования профессиональной подготовки студентов по специальностям 080301 «Коммерция (торговое дело)» учебный план предусматривает прохождение производственной практики. Производственная практика подчеркивает и отражает важную составляющую образовательной с тратегии университета – обеспечение целостности и неразрывности теоретического обучения и профессиональной практической подготовки будущих специалис тов. Практика является важнейшей час тью подготовки высококвалифицированных специалис тов и проводится в организациях различных отраслей экономики и государственного управления независимо от форм собственнос ти. В результате прохождения практики студенты имеют возможность: • закрепить знания, полученные в процессе обучения в университете; • приобрес ти и закрепить профессиональные навыки в области коммерции; • сопоставить свои ожидания и реалии будущей профессиональной деятельности; • показать свои профессиональные качества, творческую энергию, а также личностные черты характера, чтобы организации захотели взять их после завершения обучения на работу; • подготовить к защите курсовую и дипломную работу. Нацеленнос ть на поиск новых рабочих мест – одна из главных особенностей прохождения производственной практики. Практику реализуют в соответствии с федеральными нормативными документами: 1. Закон Российской Федерации «Об образовании» в редакции Федерального закона от 13 января 1996 г. № 12-ФЗ. 2. Федеральный закон «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» от 22 августа 1996 г. № 125-ФЗ. 3. Постановление Правительства РФ от 12 августа 1994 г. № 940 «Об утверждении государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования». 4. Кодекс законов о труде РФ (в редакции закона РФ от 25 сентября 1992 г. № 3543-1). 5. Постановление Правительс тва РФ от 19 сентября 1995 г. № 942 «О целевой контрактной подготовке специалистов с высшим и средним профессиональным образованием». При организации практики руководствуются Рекомендациями по организации практики с тудентов образовательных учреждений высшего профессионального образования Министерства образования РФ от 3 августа 2000 №14-15-484, а также Положением об организации и проведении производственной практики студентов Ульяновского государственного технического университета от 8 октября 1995 г.

3

1. Миссия производственной практики Производственная практика призвана: • создать условия и всемерно содействовать студентам в их практической работе (деятельнос ти) по приобретению производственных навыков, знаний и умений; • способствовать аналитической работе студентов по сопоставлению приобретенных теоретических знаний с практической работой конкретной организации; • способствовать формированию общего представления студентов о будущей профессиональной деятельнос ти; • содействовать развитию интереса студентов к профессии; • способствовать усилиям преподавателей в реальной оценке рыночной конъюнктуры и качества предоставляемых университетом образовательных услуг; • способствовать выработке и принятию корректирующих воздействий на производственную (образовательную, научную) деятельнос ть университета; • способствовать формированию информационных баз данных. 2. Виды, формы и место проведения практики Студенты специальностей 080301 «Коммерция (торговое дело)» в шестом семестре проходят производственную практику продолжительностью шес ть недель. Для проведения производственной практики с тудентов учебным отделом университета совместно с деканатом экономико-математического факультета и выпускающей кафедрой определяется список предприятий, учреждений и организаций в качестве баз практики. Студентам предоставляется право выбора места прохождения практики. Список предприятий, принимающих с тудентов на практику, вывешивается на видном месте возле деканата и выпускающей кафедры за пять месяцев до начала прохождения практики. При определении места практики обязательно надо связаться с предприятием и получить подтверждение о готовности предприятия принять практиканта. Учебно-методическое руководство практикой осуществляет цикл «Коммерция» на кафедре «Управление качеством».

4

3. Студенческая подготовка перед началом практики Подготовка студентов к производственной практике основана на реализации мероприятий организационного и методического характера, создающих основу для достижения заданных показателей качества практики в целом (табл. 1). Студенческая подготовка к учебной практике Таблица 1 Содержание мероприятий по подготовке студентов к производственной практике

Форма мероприятия

Цель мероприятия

Время проведения

Исполнитель

1 1. Актуализация производственной практики как особого вида университетского образования через цели, задачи, сроки прохождения практики 2. Объявление начала адресного комплектования студенческих групп с привязкой к базам практики

2 Аудиторное разъяснение в рамках постановки студентам целей и задач обучения в семестре Аудиторное и визуальное объявление

4 Первая неделя семестра

5 Деканат, выпускающая кафедра, зав. циклом «Коммерция»

За пять месяцев до начала практики

Кафедра, ответственная за организацию практики

3. Работа по учету пожеланий студентов по поводу места прохождения практики

Собеседование и консультации

3 Создание превентивного психологического восприятия значимости практики Активизация процедуры выявления интересов студентов к местам прохождения практики Устранение рисков ущемления прав

4. Работа по сбору сведений о профессиональной квалификации студентов и данных специального характера 5. Предписания студентам по поводу заблаговременной методической подготовки к практике, выявление степени подготовки

Личные встречи со студентами

Подготовка сведений для верстки приказа о практике

Аудиторные разъяснения, личные собеседования со студентами

Обеспечение методической подготовки студентов к практике

5

За три месяца Ответственный до начала за практику на практики кафедре, зав. кафедрой, зав. циклом За один меРуководители сяц до начала практики, зав. практики кафедрой, зав. циклом За один месяц до начала практики

Руководители практики, зав. кафедрой, зав. циклом

4. Функции руководителей практики Производственная практика студентов осуществляется под руководством двух лиц – руководителя практики от университета и руководителя практики от организации. Общее руководство практикой студентов возлагается приказом руководителя предприятия на одного из руководящих работников или высококвалифицированных специалистов. Непосредственное руководство производственной практикой с тудентов в структурных подразделениях возлагается приказом руководителя предприятия на высококвалифицированных специалис тов подразделений. Руководитель практики от университета: • обеспечивает проведение всех необходимых организационных мероприятий перед началом практики (инструктаж о порядке прохождения практики, по технике безопасности и т. д.); • обеспечивает высокое качество прохождения студентами практики и строгое соответствие ее учебным планам и программам; • руководит научно-исследовательской работой студентов, предусмотренной заданием кафедры; • осуществляет контроль за обеспечением организацией нормальных условий труда, контролирует проведение обязательных инс труктажей по охране труда и технике безопасности со студентами; • контролирует выполнение практикантами правил внутреннего трудового распорядка; • рассматривает отчеты студентов, дает оценку их работе, проставляет ее в зачетной книжке студента в разделе «Практика», дает рекомендации по участию в научных студенческих конференциях по итогам производственной практики; • представляет заведующему кафедрой письменный отчет о проведении практики вместе с замечаниями и предложениями по совершенствованию практической подготовки студентов. Руководитель практики от организации, осуществляющий общее руководство практикой: • подбирает опытных специалистов в качестве руководителей практики в структурных подразделениях; • совместно с вузовским руководителем организует и контролирует прохождение практики студентов в соответс твии с программой и утвержденным графиком прохождения практики; • обеспечивает качественное проведение инс труктажей по охране труда и технике безопасности; • организует проведение семинаров и консультаций ведущими руководителями предприятия по основным областям его деятельности; • контролирует соблюдение практикантами производственной дисциплины и сообщает в университет обо всех случаях нарушения студентами пра6

вил внутреннего трудового распорядка и наложенных на них дисциплинарных взысканий; • осуществляет учет работы студентов-практикантов; • отчитывается перед руководством предприятия за организацию и проведение практики. Руководитель практики в структурных подразделениях, осуществляющий непосредственное руководство практикой: • знакомит студентов с организацией работ на конкретном рабочем месте, экономикой и организацией производства, коммерцией и т. д.; • осуществляет постоянный контроль над производственной работой практикантов, помогает им правильно выполнять все задания на данном рабочем месте, знакомит с передовыми методами работы и консультирует по производственным вопросам; • контролирует ведение дневников, подготовку отчетов студентовпрактикантов и составляет на них данные о выполнении программы практики и индивидуальных заданий, а также дает характеристику студенту. 5. Инструктаж студентов перед началом практики на предприятии Инструктаж – это важнейшее мероприятие по управлению практикой, от качества, проведения которого во многом зависит качество практики в целом, отношение студентов к стажировке на предприятиях, учебная и производственная дисциплина студентов и т. д. Инструктаж имеет целью: 1. информировать студентов о сроках, целях и задачах практики; 2. информировать студентов о местах прохождения практики и о руководителях практики от университета; 3. представить студентам старших (ответс твенных) студентов в каждой группе стажеров; 4. довести до сведения особеннос ти прохождения практики на конкретном предприятии; 5. установить время и место сбора студентов на предприятии; 6. установить нормы, правила и каналы оперативной связи с руководителем практики от университета; 7. сообщить требования по ведению дневников практики и написанию отчета; 8. выдать студентам программу практики, дневники и индивидуальное задание на практику; 9. напомнить студентам, какие документы они должны иметь при себе для трудоус тройства на период практики на предприятии; 10.напомнить о соблюдении студентами правил техники безопасности и охраны труда (обеспечение безопасности жизнедеятельности) во время практики на предприятии. Студенты, не прошедшие инструктаж по охране труда и технике безопасности, к прохождению практики не допускаются;

7

11. напомнить о режиме работы предприятия, правилах внутреннего распорядка, учебно-производственной и этико-моральной дисциплине с тудентов во время практики. 6. Обязанности студента-практиканта • • • • • • •

Студент при прохождении практики обязан: полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики; подчиняться дейс твующим на предприятии правилам внутреннего трудового распорядка; изучить и с трого соблюдать правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии; участвовать в исследовательской работе по заданию практики; нести ответственнос ть за выполненную работу и ее результаты наравне со штатными работниками; вести дневник, в который записывать виды выполняемой работы, содержание бесед по специалистам и т. п.; предоставить руководителю практики письменный отчет о выполнении всех заданий и сдать дифференцированный зачет по практике. 7. Регламент времени студента в период практики

Распределение рабочего времени студентов в период практики приведено в табл. 2. Таблица 2

1 2 3 4 5 6 7

Примерное распределение фонда рабочего времени студентов в период практики Наименование мероприятия Продолжительнос ть (в днях) Инструктаж по технике безопасности, оформление про1–2 пусков, общее знакомство с предприятием Выполнение программы практики и всех видов занятий В течение всей по специальности на рабочих местах практики Выполнение индивидуального занятия В течение всей практики Оформление отчета по практике 2–3 Экскурсии 1 раз в две недели Сдача зачета 1 Увольнение с предприятия 1 Итого: 20–30 8

Примечания: 1) Продолжительность рабочего дня студентов при прохождении практики в организациях составляет для студентов в возрасте от 16 до 18 лет не более 36 часов в неделю (ст. 43 КЗоТ РФ), в возрасте от 18 лет и с тарше не более 40 часов в неделю (ст. 42 КЗоТ РФ). 2) Необходимость ликвидации академических задолженнос тей за семестр не освобождает студентов от установленного временного регламента прохождения практики на предприятии и от обязательного исполнения правил и норм внутреннего распорядка предприятия. 8. Подведение итогов практики и отчетность По окончании практики студент обязан составить письменный отчет и сдать его руководителю практики от университета одновременно с дневником, характеристикой, подписанными непосредственным руководителем практики от предприятия не позднее 10 сентября текущего года. Отчет готовят в течение всей практики. Для завершения работы над отчетом студентам могут быть предоставлены 2–3 дня в конце срока практики. Рекомендуется следующая структура и содержание отчета: Титульный лист Содержит наименование отчета, реквизиты автора (фамилия, имя, отчес тво студента, шифр студенческой группы), сведения о руководителе практики от университета, год написания отчета, наименование университета и название города. За титульным листом следует индивидуальное задание на практику и оглавление (содержание) отчета. Введение Указываются: вид практики, ее продолжительность, база практики, основные экскурсии, беседы и занимаемые во время практики должнос ти (рабочие места). Приводится аннотация достигнутых во время практики целей и решенных задач. Раздел 1 Дается характеристика предприятия и подразделений, где проходила практика, организация их деятельнос ти, если это не противопоказано условиями и правилами конфиденциального характера. Раздел 2 Приводятся материалы по освещению вопросов (Приложение), изучение которых предписано студенту индивидуальным заданием на практику. Выводы и предложения Дается всесторонняя оценка практики, отмечаются положительные моменты и недос татки, даются предложения по усовершенствованию практики. Список использованных литературных источников Отчет должен быть написан грамотно и аккуратно от руки либо с применением современных информационных технологий. Отчет пишется на листах белой бумаги формата А4 (210×297 мм), можно с двух сторон листа. Ширина полей: 9

слева – 25 мм, справа – 15 мм, сверху и снизу – 20 мм. Страницы отчета нумеруются вверху по центру. Обязательно составляется содержание (оглавление). Объем отчета не регламентируется, но в среднем имеет 30 страниц. Отчет с тудента–практиканта проверяется преподавателем-руководителем практики. Замечания преподавателя учитываются студентом для внесения изменений в отчет. Отчет по практике и дневник являются основными документами, подтверждающими работу студента в период практики. Дневник ведется студентом ежедневно в течение всего периода практики. Он проверяется руководителями практики от предприятия и от университета. В дневник записываются все виды работ, выполняемые студентом, и данные, необходимые для составления отчета (содержание бесед, учебных занятий на предприятии, экскурсии и т. д.). В дневнике руководитель практики от предприятия приводит характеристику отношения студента к практике в целом и дос тигнутых им результатов, сведения об отношении к порученной работе, о дисциплинированности, приобретенных навыках, умениях и знаниях, о взаимоотношениях с коллективом. 9. Защита отчетов по практике По окончании практики студент сдает зачет (защищает отчет) с дифференцированной оценкой результатов практики. Защита осуществляется на кафедре «Управление качес твом» с 5 по 10 сентября. Защита отчетов проводится перед комиссией на предприятии или на кафедре. Защита носит публичный характер, в присутствии студентовпрактикантов и заслушивается преподавателями университета и руководителем практики от предприятия. Непредоставление студентами отчетов в установленные руководителем практики сроки рассматривается как нарушение учебной дисциплины со всеми следующими из этого факта административными санкциями в отношении студента. Оценка результатов прохождения практики учитывается при рассмотрении вопроса о назначении стипендии. Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной причины или получившие отрицательную оценку, могут быть отчислены из учебного заведения как имеющие академическую задолженнос ть в порядке, предусмотренном уставом вуза. Студенты, не выполнившие программу практики по уважительной причине, направляются на практику вторично, в свободное от учебы время.

10

Заключение Разработанные методические указания по учебно-ознакомительной и производственной практики позволяют студентам разобраться в таких вопросах: • представление об основах прохождения практики в организациях с целью поисков путей повышения эффективнос ти трудовой деятельнос ти студентов как индивидуально, так и в коллективе; • развитие у студентов творческие способности, перспективное мышление, вкус к исследовательской деятельности, мотивировать научный и новаторский подход к объяснению причин поступков индивидов в определенных условиях; • выработки у студентов навыков и умения проведения практического исследования, анализа проблемных ситуаций, разработки предложений и рекомендаций по повышению эффективности управления коммерческой организации, предсказаниям поведения работника в будущем. Методические указания не только формирует научное представление об организации практики, но и содержит практические рекомендации по ее методологическому обеспечению, организации и планированию. Выполнение самостоятельно практических работ позволяет студентам закрепить свои знания на практике.

11

Приложение 1 Задание на производственную практику студентов 2 курса специальности 080301 65 «Коммерция (торговое дело)» Объект исследования – предприятие 1.

Технико-экономические характеристики объекта и оценка его деятельности 1.1. Организационный тип производства. 1.2. Специализация производства, особенности выпускаемой продукции. 1.3. Производственная структура объекта. 1.4. Структура управления объекта. 1.5. Состав и качество оборудования. 1.6. Состав и квалификация кадров. 2. Основы технологии и проектирования предприятия 2.1. Составляющие системы товародвижения, их сущность, условия, особенности организации, функционирования и пути минимизации издержек обращения. 2.2. Технологический процесс торговли на предприятии. 2.3. Классификация товарных запасов, пути их формирования, учет и контроль, методы планирования, оптимизации и управления. 2.4. Типы торговых предприятий. 2.5. Нормативно-правовые документы, регламентирующие правила транспортирования, приемки, складирования, хранения. Реализации товаров и предоставления сервисных услуг. 2.6. Назначения и функции и качеству складов. 2.7. Формирование торгового ассортимента и способы его оптимизации. 2.8. Назначение тары и упаковки. 2.9. Формы и методы продажи товаров, определение и прогнозирование ее объема. 2.10.Функции розничной торговли сети. 3. Итоги работ и недостатки системы хозяйственной деятельности 4. Предлагаемая форма усовершенствования деятельности объекта исследования

12

Приложение 2 Задание на производственную практику студентов 3 курса специальности 080301 «Коммерция (торговое дело)» Объект исследования – предприятие 1. Технико-экономические характеристики объекта и оценка его деятельности 1.1. Организационный тип производства 1.2. Специализация производства, особенности выпускаемой продукции 1.3. Производственная структура объекта 1.4. Структура управления объекта 1.5. Состав и качество оборудования 1.6. Состав и квалификация кадров 2. Основы технологии и проектирования предприятия» 2.1. Составляющие системы товародвижения, их сущность, условия, особенности организации, функционирования и пути минимизации издержек обращения 2.2. Технологический процесс торговли на предприятии 2.3. Классификация товарных запасов, пути их формирования, учет и контроль, методы планирования, оптимизации и управления 2.4. Типы торговых предприятий 2.5. Нормативно-правовые документы, регламентирующие правила транспортирования, приемки, складирования, хранения. Реализации товаров и предоставления сервисных услуг 2.6. Назначения и функции и качеству складов 2.7. Формирование торгового ассортимента и способы его оптимизации 2.8. Назначение тары и упаковки 2.9. Формы и методы продажи товаров, определение и прогнозирование ее объема 2.10.Функции розничной торговли сети 3. Торгово-технологический процесс 3.1. Обслуживание и расчет с покупателями 3.2. Порядок оформления заказов и расчетов с поставщиками 3.3. Выявление неудовлетворительного спроса и анализ 3.4. Подсчет стоимости покупки и вручение чека покупателю 3.5. Консультирование покупателей о назначении и качес тве товаров, о условиях и сроках хранения 3.6. Технология возврата денег покупателю 3.7. Снятие показаний контрольно-кассовых машин и оформление отчета после окончания работы на контрольно-кассовом аппарате 3.8. Роль складских помещений в торгово-технологическом процессе и их виды 3.9. Технологические требования к устройству складских зданий 13

3.10. Организация и технологи операций по пос туплению и приемке товаров на складах 3.11. Процесс закупки товаров: источники поставок товаров, системы выбора поставщиков, порядок заключения и исполнения договоров купли-продажи 3.12. Методы определения объемов закупок и пос тавок товаров и способы их доставки 3.13. Порядок заключения и расторжения договора поставки, содержание договора поставок 3.13. Коммерческая работа по оптовым закупкам 3.15 Методы определения и способы обеспечения эффективности коммерческой деятельнос ти предприятия 3.16. Виды коммерческих проектов и инноваций, порядок их разработки и использования для развития коммерческой деятельнос ти 4. Итоги работ и недостатки системы хозяйственной деятельности 5. Предлагаема форма усовершенствования деятельности объекта исследования

14

Приложение 3 Письмо оформляется на фирменном бланке предприятия Ректору УлГТУ Горбоконенко А. Д.

Предприятие

«_____________________»

не

возражает

принять

на

___________практику, студента(ку)________курса экономико-математического факультета_______________________(Ф. И. О.) по специальнос ти по 080301 «Коммерция (торговое дело)» с _______ по _________ . Гарантируем выполнение программы в соответствии с учебным планом. Требования охраны труда и техники безопасности будут выполнены. Должность руководителя предприятия

________________ (подпись)

_______________ (инициалы, фамилия)

(дата)

М. П.

15

Учебное издание ДЕЕВА Елена Михайловна УЧЕБНО-ОЗНАКОМИТЕЛЬНАЯ И ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА Методические указания для студентов, обучающихся по специальнос ти 080301 «Коммерция (торговое дело)» Редактор О. А. Семёнова Подписано в печать 12.12.2006. Формат 60×84/16. Бумага офсетная. Печать трафаретная. Усл. печ. л. 1,00. Тираж 100 экз. Заказ Ульяновский государственный технический университет 432027, г. Ульяновск, ул. Сев. Венец, д. 32. Типография УлГТУ, 432027, г. Ульяновск, ул. Сев. Венец, д. 32.

16